Az adzsár stílusú khachapuri ideális lehetőség egy ebéd ételhez, amelyhez húslevest tálalhatunk gyógynövényekkel és zöldségekkel. A sütés egyszerű, különböző töltelékeket készíthet, de az eredeti recept még mindig tartalmaz feta sajtot és főtt tojást.
Az adzsári khachapuri elkészítéséhez vegyen be 0,5 kg vaj élesztő tésztát. Ez az összeg elegendő ahhoz, hogy négy embert meg tudjon etetni. Ossza több részre. Tekerjen minden darabot sodrófával tortává, és formázzon lökhárítókat a szélén.
Forraljon fel hét csirketojást, keménynek kell lenniük. 400 g feta sajtot reszeljünk le egy durva reszelőn, vágjuk fel a tojásokat, az összetevőket egy külön tálban alaposan keverjük össze. Mindegyik süteményre tegye a sajt és a tojás töltelékét, és az oldalait kenje meg forralt vízzel.
Melegítsük elő a sütőt 220 fokra, kenjünk egy tepsit növényi olajjal, tegyük a hajókat rövid távolságra egymástól. 20 percig sütjük.
Közepes reszelőn reszeljünk le 100 g suluguni sajtot. Vegye ki a megpirult csónakokat a sütőből. Minden pitét meghintünk sajttal, a tetejére tegyünk egy kis darab vajat, és felverünk egy nyers csirke tojást. Tegye ismét a sütőbe, és süsse addig, amíg a tojás elkészül.
Hűvös adzsári khachapuri, díszítsük gyógynövényekkel és tálaljuk. Ehhez az ételhez hús vagy csirkehúslevest készíthet. És ha azt tervezi, hogy este pitét szolgál fel, készítsen egy speciális szószt adjikából, fokhagymából és ayranból. Kombinálja az összetevőket, adja hozzá a finomra vágott koriandert, és öntsön egy kis tálba. A vendégek maguk is bevehetik a megfelelő mennyiségű szószt.
