Minél több sajt van a khachapuriban, annál finomabb lesz. A töltelékbe friss petrezselymet vagy bármilyen más zöldséget is tehet - ez további friss ízt ad az ételhez.
Szükséges
- - 500 ml kefir;
- - 500 g kemény sajt;
- - 5 pohár liszt;
- - 2 evőkanál. evőkanál növényi olaj;
- - 1 tojás;
- - 1 teáskanál cukor, só, szóda.
Utasítás
1. lépés
A töltelékhez sajtra van szükség: dörzsölje át egy durva reszelőn. Egyelőre tegye félre.
2. lépés
Készítsük elő a tésztát. Ehhez az összes lisztet egy nagy, mély tálba szitálja. Adjon hozzá szódát, keverje össze, tegyen mélyedést a lisztbe, öntse bele az összes kefirt. Verj fel egy tojást, adj hozzá cukrot, sót, növényi olajat. Gyúrjon puha, puha tésztát ezekből az összetevőkből, tegye egy órára a hűtőbe.
3. lépés
Egy óra múlva ossza el a tésztát egyenlő darabokra, mindegyik darabját kerek tortává forgassa. Helyezze a reszelt sajtot minden tortilla közepére. Ebben a szakaszban friss fűszernövényeket is hozzáadhat. Gyűjtse össze a lapos kenyér széleit a közepén, szorosan szorítsa össze őket, hogy a sajt főzés közben ne folyjon ki a lepénykenyerekből. Fordítsa a süteményeket a varrattal lefelé, óvatosan sodorja ki sodrófával.
4. lépés
Kenj meg egy serpenyőt növényi olajjal, melegítsd meg, khachapuri-t mindkét oldalán sajttal sütjünk, aranyszínű, étvágygerjesztő kéreg keletkezzen. Ezután minden tortát kenjünk be vajjal, hajtsuk egymásra. Minden, khachapuri sajttal készen áll, forrón tálalja őket.
