Ezek a finom piték már régóta nagy népszerűségnek örvendenek, most az oszét khachapuri elkészíthető messze túl ezen étel hazáján. Az oszét khachapuri meglehetősen egyszerűen készül - csak kövesse az utasításokat.
Szükséges
- Tíz adagra:
- A tesztre:
- - 4 pohár liszt;
- - 500 ml kefir;
- - 200 g margarin;
- - 1 teáskanál ecet, szóda, só.
- Töltéshez:
- - 800 g suluguni vagy oszét sajt;
- - 1 tojás.
Utasítás
1. lépés
A szódát ecettel öntsük, keverjük össze egy tálban kefirrel, sóval. Adj hozzá lisztet - a tészta ne legyen túl kemény, de ne legyen túl puha sem. Fedje le a tésztát egy meleg törülközővel, és hagyja fél órán át.
2. lépés
A kész tésztát tekerjük egy nagy tortává, puha margarint kenünk rá, a tésztát tekercsbe tekerjük, és egy órára hűtőbe tesszük.
3. lépés
Készítsük el a khachapuri töltelékét: reszeljük le a sajtot, adjunk hozzá egy nyers tojást, gyúrjuk simára.
4. lépés
Vágjon ki egy kis ökl nagyságú darabot a tésztából. Nyújtsa ki úgy, hogy a tészta és a margarin vízszintesen felváltva legyen egy leveles tészta. Helyezze a sajt és a tojás töltelékét a tortilla közepére. Hozzáadhat egy darab vajat. Vakítsa le a borítékot, fordítsa meg, sodrótűvel kissé tekerje ki. Ha légbuborékok képződtek, szúrja át a tésztát egy éles késsel.
5. lépés
Melegítsünk egy vastag aljú serpenyőt, jobb, ha öntöttvasat veszünk. Helyezze egy serpenyőbe, fedje le és olaj nélkül, közepes lángon aranybarnára sütje (kb. 3 perc). Ezután fordítsa meg a tortillát, fedje le ismét az edényt a fedéllel, és további 3 percig süsse.
6. lépés
Így készítsen oszét khachapurit az összes tésztából és töltelékből. Legjobb forrón tálalva.
