A házsegítők egyre népszerűbbek a modern háziasszonyok körében: a mikrohullámú sütő, a kenyérsütő gép, a multicooker már régóta ritkaságnak számít a konyhában. A háztartási gépek időt takarítanak meg, és a főzést egyszerűvé és élvezetessé teszik. Tehát egy lassú tűzhelyben sült sajttorta gyengéd és légies.
Multicooker sajttorta recept
A lassú tűzhelyben tágas sajttorta elkészítéséhez szüksége lesz:
- 3 csomag Philadelphia sajt vagy 750 gramm túró;
- 150 gramm zsíros tejföl;
- 5 tojás;
- 1 és ½ csésze kristálycukor;
- 3 evőkanál keményítő;
- vanillin;
- citromhéj.
A sajttorta alapjához:
- 100 gramm sütemény;
- 100 gramm dió;
- 75 gramm vaj.
Először készítse el a sajttorta alapját. Ehhez a cookie-kat (még zabpehely is alkalmas), a diómagot és a vajat turmixgépben ledaráljuk. Ezután tegye a kapott masszát egy multicooker serpenyő aljára. A serpenyőnek nemcsak az alját, hanem az oldalait is le kell zárni.
A tojásokban különítsük el a fehérjét a sárgájától, és puha sajtot vagy túrót simítsunk a sárgájával simára. Ezután adjuk hozzá a tejfölt, a burgonyát vagy a kukoricakeményítőt, a kés hegyén található vanillint és a citrom héját. Alaposan keverje össze az összes hozzávalót.
A fehéreket alaposan verje fel erős habbá, és kezdje fokozatosan hozzáadni a kristálycukrot. Ne hagyja abba a fehérek és a cukor habverését. Habcsókhoz hasonló keveréket kell kapnia. Ezt követően, nagyon óvatosan, a hab levegősségének megzavarása nélkül, keverje össze a fehérjetömeget a túró-sárgája keverékkel.
A multicooker serpenyőben lefektetett alapra helyezze az elkészített sajttorta tölteléket egyenletesen az egész felületre. Vonalba állítsa az alap oldalával.
Nagyon fontos, hogy ne vizsgálja meg, miközben lassú tűzhelyben sajttortát süt. Ellenkező esetben a torta leülepedik és elromlik.
Kapcsolja be a "Sütés" üzemmódot a multicooker-készüléken, és állítsa be a sajttorta elkészítéséhez szükséges időt - 65 perc. Miután jelezte a sütés végét, kapcsolja ki a multikukszát, de ne nyissa ki. Hagyja a sajttortát teljesen kihűlni.
Ezután vegye ki a tortát, és tálalás előtt öntsön rá olvasztott forró csokoládét. Díszíthetjük a sajttortát friss vagy kandírozott meggyzel, ribizlivel, málnával, mandarin és narancs szeletekkel, vagy készíthetünk áfonya-narancs mártást is. Különleges pikantériát ad a tortának.
Áfonyás narancsos sajttorta szósz recept
Az áfonya-narancs szósz elkészítéséhez meg kell tennie:
- 100 gramm áfonya;
- ¼ pohár kristálycukor;
- 1 narancslé.
Tálalás előtt tanácsos egy éjszakán át hűtőszekrényben tartani. Ez kissé besűríti a mártást.
Az áfonyát jól mossuk meg és szárítsuk meg, majd enyhén pépesítsük, és keverjük össze kristálycukorral és egy narancs levével. Mindent alaposan megkeverünk, lassú tűzre tesszük, felforraljuk és időnként megkeverve főzzük, amíg besűrűsödik. Ez körülbelül 7 percet vesz igénybe, majd vegye le a mártást a tűzről, hűtse le és öntsön rá a hideg sajttorta.
