Szokatlan, puha főtt sertéshús, összhangban minden körettel. A borjúhúst citromlében áztatják, majd mázban sütik. Az így elkészített húsokat fóliába is csomagolhatjuk és a fagyasztóban tárolhatjuk.
Szükséges
- - 2 citrom;
- - 1 kg borjú;
- - 1 sárgarépa;
- - 8 szegfűszeg bot;
- - 2 vöröshagyma édes krími hagyma;
- - 120 g méz;
- - 10 g fahéj.
Utasítás
1. lépés
A borjúhúst citromlével savanyított vízben áztassa. Egy éjszakán át hagyjuk.
2. lépés
Tegye a serpenyő aljára hagymakarikákat, sárgarépát, szeletekre vágva, babérleveleket és szegfűszegeket. Kivesszük a borjúhúst a savas vízből, és egy fazékba is tesszük.
3. lépés
Öntsön vizet és várja meg, amíg felforr. Ízlés szerint sózzuk, csökkentjük a hőt alacsonyra és főzzük körülbelül két órán át.
4. lépés
Dörzsölje a mézet citromlébe, és adjon hozzá fahéjat. Fedj le egy darab főtt húst mázzal.
5. lépés
Melegítsük a sütőt 180 fokra, és állítsuk sütni a főtt sertéshúst. Ahhoz, hogy a hús jól megsüljön, tegye a főtt sertéshúst a rácsra, és tegyen egy tepsiet a rács alá (erre azért van szükség, hogy a levet le lehessen engedni).
6. lépés
Fél órán át sütjük a húst, néha mázat öntünk rá. Kihűtjük, részekre vágjuk és petrezselyemmel díszítjük.
