A kókuszreszelékből álló pite nagyon csípős és finom. A recept nem bonyolult, és az étel bármilyen alkalomra elkészíthető.
Szükséges
- - friss kókusz pehely 750 g;
- - kókusztej 600 ml;
- - csirke tojás 4 db.;
- - cukor 450 g;
- - rizsliszt 300 g;
- - búzaliszt 200 g;
- - kardamom 0,5 teáskanál;
- - sütőpor 2 teáskanál;
- - őrölt fahéj 0,5 teáskanál;
- - őrölt szegfűszeg 0,5 teáskanál;
- - reszelt kesudió 120 g;
- - cukrászati kókusz pehely 100 g;
- - gyömbérlekvár 150 g.
Utasítás
1. lépés
Öntsön friss kókuszreszeléket kókusztejjel és keverővel keverje nagy sebességgel. A forgácsot össze kell törni.
2. lépés
Válasszuk el a fehéreket a sárgájától. Keverjük össze a sárgáját főtt friss kókuszreszelékkel és a cukor felével. A légkrémet keverővel felverjük.
3. lépés
Szitálj rizs- és búzalisztet sütőporral. Keverje össze a szitált lisztet kardamommal, fahéjjal, szegfűszeggel és kesudióval, majd óvatosan adja hozzá a kapott krémhez.
4. lépés
A fehéreket a maradék cukorral sűrű habbá verjük. Ezután nagyon óvatosan keverje össze őket a kókuszmasszával.
5. lépés
Kenj meg egy sütőedényt vajjal, és öntsd bele a kókuszmasszát. 1,5 órán át 180 fokon sütjük. Hűtsük le a pitét, majd melegítsük meg a gyömbérlekvárt, öntsük a pite felületére. A tetejét megszórjuk kókuszdióval.
