Az ázsiai konyha egyre népszerűbb trend az éttermi üzletágban. Ez nem meglepő, mert a kínai gyorsétterem sokkal hasznosabb tulajdonságait tekintve, és teljesen lehetséges a saját konyhájában főzni.
Hozzávalók:
- Kínai tészta: búza, hajdina, rozs vagy rizs;
- Csirkemell;
- Hagyma - 1 db;
- Sárgarépa - 1 db;
- Fagyasztott zöldségek keveréke: borsó, kukorica, zöldbab - 100-150 g;
- Szója szósz;
- Rizsecet;
- Szezám.
Készítmény:
- A kínai tészta elkészítésének legjobb módja egy wok. Ez egy nagyon mély, vékony falú serpenyő, amely lehetővé teszi az ételek elkészítését a lehető leggyorsabban. Ha nincs ilyen serpenyője, használhat bármilyen más teflon bevonatú mély serpenyőt.
- Forraljon fel egy csomag kínai tésztát sós vízben, a csomagoláson található utasításoknak megfelelően. A választott tészta típusától függően a főzési idő 3-10 perc lehet. A főzés végén dobja ki a tésztát egy szűrőedényben, és öblítse le hideg folyó vízzel.
- A hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk, a sárgarépát is meghámozzuk és lereszeljük. Öntsön egy csepp olajat a serpenyőbe, és gyorsan sütje meg a hagymát és a sárgarépát.
- Körülbelül 100-150 gramm fagyasztott zöldséget dobjon sárgarépára és hagymára, egészben pirítsa meg, amíg a folyadék teljesen el nem párolog. A zöldségeket meg kell sütni, nem kell párolni. A zöldségeket megszórjuk rizsecettel és megdinszteljük.
- Válasszuk el a csirkemellet a csonttól, vágjuk 4-5 cm hosszú és 1-2 cm széles szeletekre. Adjuk a sült zöldségekhez, hagyjuk a tűzhelyen, amíg főznek, alkalmanként megkeverve, hogy a csirke darabjai egyenletesen megragadjanak.
- Tegye a főtt tésztát a csirkéhez zöldségekkel, öntsön ízlés szerint szójaszószt, keverje össze és hagyja a tűzhelyen pár percig.
A wok tésztát forrón kell enni, ezért egy étkezéshez készülnek. Tálalás előtt ajánlatos szezámmagot szórni az edényre.
