Az olasz ricotta tejtermék lehetővé teszi, hogy finom ételeket készítsen, köztük édes süteményeket, például a legkényesebb levegős mazsolás pitét.
Szükséges
- 20 cm átmérőjű penész összetevői:
- - 100 gr. mazsola (kimagozott);
- - 50 ml vörös félédes vörösbor;
- - 140 gr. vaj;
- - 250 gr. ricotta;
- - 180 gr. Szahara;
- - 3 tojás (a lehető legnagyobb);
- - 175 gr. Liszt;
- - 2 teáskanál sütőpor;
- - porcukor.
Utasítás
1. lépés
A sütemény összes összetevőjének szobahőmérsékleten kell lennie. A fazékban melegítsük fel a bort, és öntsünk bele tiszta mazsolát. Forralás után csökkentse a minimumra a hőt, főzze a mazsolát 15 percig.
2. lépés
Melegítsük elő a sütőt 180C-ra. A kerek formát megszórjuk liszttel.
3. lépés
Válasszuk el a sárgáját a fehérektől. Verjen fel egy nagyon rugalmas habot a fehérjékből.
4. lépés
Egy keverőben felverjük a vajat és a cukrot, hozzáadjuk a ricottadarabokat és a sárgáját (egyesével felverjük a masszát). Öntsünk egy tálba bort mazsolával, keverjünk egy spatulával simára.
5. lépés
Keverje hozzá a felvert tojásfehérjét, adjon hozzá lisztet sütőporral. Gyúrj össze egy homogén tésztát és tedd formába.
6. lépés
45 percig sütjük a pitét, hagyjuk kihűlni, díszítéshez porcukrot használunk.
