Azok számára, akik diétáznak és alaposan kiszámítják az egyes uborka kalóriákat, ez a recept nem fog működni. A buja fánk tejjel és élesztővel ízletes csemege, de magas a kalóriatartalma. Azonban pontosan ilyen süteményeket imádnak a gyerekek és sok felnőtt, különösen, ha lekvár, lekvár, sűrített tej és forró tea van az asztalon. Szeretnél főzni, és mégis kipróbálni egy édességet? Nem kérdés - a recept még egy tapasztalatlan háziasszony számára sem okoz nehézségeket.
Az amerikaiak által oly kedvelt élesztőfánkokat Oroszországban is sokan kipróbálták. Az azonban egy dolog, hogy vásárolj egy finomságot a szupermarketben, az egy másik dolog, ha otthon bolyhos zsemlét sütsz magadnak bolyhos gyűrűk vagy golyók formájában. Közvetlenül a pörkölés után a lágy pékáruk szokatlanul finom ízűek és aromájúak, felül ropogós kéreggel rendelkeznek. És ha élesztõ fánkot szórunk egy tányérra porcukorral, vagy kenjük meg csokoládéval, jegesedéssel - akkor nem lesz ára az összes családtag véleményének.
Hozzávalók
A tészta fő alkotóelemei a búzaliszt, a tej és a száraz élesztő. A dús fánkokat jobb finomítani finomítatlan jó minőségű olajban, amely hosszú ideig nem sötétedik a serpenyőben, és kevéssé habzik, megég.
A lágy csodajátékok elkészítéséhez, amint a gyerekek néha hívják, szüksége lesz:
- 100 ml tej;
- 2, 5-3 csésze liszt (fajtától függően);
- 11 g száraz élesztő (1 tasak);
- 3 evőkanál kristálycukor;
- egy csipet só;
- kb. 300 ml növényi olaj bolyhos fánk sütéséhez serpenyőben, serpenyőben, olajsütőben.
Lépésről lépésre recept fotóval
Először bolyhos élesztőtésztát kell készítenie, hogy a tejben lévő fánk puha, levegős legyen. Ehhez szigorúan követnie kell a recept lépéseit, felváltva hozzáadva és összekeverve az összetevőket. Nem szükséges külön tésztát készíteni, a recept előírja a száraz élesztő és más termékek kombinációját.
1) Egy nagy tálban keverjünk össze egy kanál lisztet egy zsák instant száraz élesztővel, sóval és cukorral.
2) Öntsük a száraz keveréket kissé felmelegedett tejjel, keverjünk kanállal.
3) Öntsön hozzá körülbelül 3 pohár lisztet, néha valamivel kevesebbet vagy többet, öntsön bele 1 evőkanál növényi olajat.
4) Először dagasszon egy kanállal, majd a kezével egy rugalmas tésztát, amely kissé tapad az ujjaihoz. Nem lehet merev és feszes, mint a gumi. Fedjük le a tálat egy vékony törülközővel, tegyük fél órára a konyhaasztalra, hogy megemelkedjen.
5) Gyúrja össze a levegős tésztát a kezével, helyezze át lisztezett asztalra, gyúrja össze úgy, hogy az ne ragadjon az ujjaihoz. Körülbelül fél pohár lisztbe kerül, talán kicsit kevesebb vagy több. A lényeg az, hogy ne vigyük túlzásba, különben a fánk nem dús, de kemény, sütés közben rosszul fog emelkedni.
6) Húzza ki a tésztát legfeljebb 2 cm vastag vékony rétegbe, és vágjon ki nagy köröket egy pohárral vagy egy csészével, és lyukakat készítsen benne egy halomban. A süteményeket egyszerűen lyuk nélkül hagyhatja, vagy kis golyókat formázhat.
7) Rendezze a kész fánkokat lisztezett vágódeszkára vagy pultra, hagyja még egy órán át. Ez idő alatt jól kell emelkedniük.
8) Az összes fánkot egy serpenyőben olajban megpirítjuk, amíg aranybarna, kívül kissé ropogós és belül nagyon puha lesz. Házi főzéshez és olajsütőhöz használható.
9) Minden egyes fánkot réselt kanállal vagy villával vegyen ki a forró olajból, terítse szalvétára, hogy a felesleges zsír elfolyhasson. Tegyük egy tányérra, kissé hűtsük le.
Tálaláskor a fánkokat porcukorral vagy fahéjjal, cukrászsüteményekkel, olvasztott tejjel vagy étcsokoládéval kenjük meg, házi habot javasoljuk megszórni. Egy ilyen finomságot minden vendég és a háztartás tagja értékelni fog, és feltétlenül kérni fogják a recept megismételését a közeljövőben.
