Az aromás mandarin lekvár receptje még a kezdők számára sem okoz nehézségeket a téli tartósítás területén. Kevés termékre van szükség, csak kilogrammra, nem olyan drága, mint amilyennek első pillantásra tűnik. Ezenkívül a mandarin csemege irreálisan ízletes, illatos, forró nyárról, vakációról vagy újévi ünnepekről álmokat vált ki. És nem érdemes sok mandarinlekvárt megtakarítani - könnyen elkészíthető az év bármely szakában.
Szükséges
- - 1 kg mandarin sérülés és foltok nélkül, rothadás jelei;
- - 1 kg kristálycukor;
- - 1 nagy narancs;
- - 200 ml víz;
- - 2 teáskanál őrölt gyömbér;
- - 1 zacskó vanillin (opcionális).
Utasítás
1. lépés
Hámozzon meg mosott és szárított mandarint, ossza szeletekre, távolítsa el az összes fehér belsejét. Vágjon ugyanígy egy narancsot, nagy szeleteit is 2-3 darabra lehet vágni.
2. lépés
Töltsön narancs és mandarin szeleteket egy zománcozott serpenyőbe, öntsön egy pohár vizet. Hagyja egy éjszakán át letakarva. Jobb késő este elvégezni az előkészítő munkát annak érdekében, hogy reggel aromás mandarinlekvárt kezdjünk készíteni.
3. lépés
8 óra elteltével tegye a serpenyőt alacsony hőfokon, adjon hozzá gyömbérport.
4. lépés
Várja meg, amíg a finom illatú narancs-mandarin tömeg felforr, csökkentse a hőt. Rendszeresen kevergetve főzzük 15 percig.
5. lépés
Anélkül, hogy kivenné a kályhából, adja hozzá az összes cukrot, ha szükséges, adjon hozzá vanillint az aroma fokozásához. Főzzük még 15 percig alacsony lángon.
6. lépés
Kapcsolja ki a gázt, zárja le az edényt fedővel, hagyja egy napig vagy egy éjszakán át, attól függően, hogy mikor kezdődött a mandarin lekvár.
7. lépés
8-10 óra elteltével forraljuk újra a masszát, forraljuk további 15 percig, lassan keverjük a serpenyő tartalmát.
8. lépés
Öntsön forró mandarinlekvárt kis, 150, 200, 240 ml űrtartalmú, sterilizált üvegekbe, fedéllel lezárja vagy télire feltekerje.
