A közismert mondás, miszerint az első palacsinta darabos, nem valószínű, hogy a háziasszonyoknak tetszeni fog. Egyesek számára kiderül, hogy ez nemcsak egy próba, hanem több későbbi palacsinta is. Néhány trükk ismerete segít megelőzni az étel romlását.
Szükséges
- - serpenyő;
- - vaj;
- - palacsinta hozzávalói.
Utasítás
1. lépés
Ha a palacsinta valahogy, de mégis felszállt a serpenyőből, szinte ép maradt, akkor a háziasszony gyorsan meg tudja enni, hogy a család ne lássa ezt a figyelmen kívül hagyást. Néha előfordul, hogy a tészta szilárdan tapad a serpenyőhöz. Le kell állítania a folyamatot, és meg kell próbálnia súrolni az edényeket. De a következő rajta főzött palacsinta sem örül. Ő, mint a bátyja, szilárdan az aljára tapadt. Tehát a tészta vagy a serpenyő összetételének kérdése.
2. lépés
A zománcozott serpenyő nem alkalmas palacsinta sütésére. Ettől az összes palacsinta darabos lesz. A legjobb öntöttvas serpenyőt használni. Alkalmas egy vastag aljú fém is. Az ételeket bizonyos módon kell elkészíteni. Először tegye ezt az egységet magas hőfokra, és öntse bele a napraforgóolajat. Finomítani kell.
3. lépés
Miután a serpenyő jól felmelegedett, kiöntheti a tészta egy részét. Ennek a pillanatnak a pontos meghatározásához dobja a tésztát középre. Ha göndör buborékok képződtek a csepp körül, ez azt jelenti, hogy kiöntheti a palacsintatésztát.
4. lépés
Először keverje meg a tésztát (és ezt tegye minden palacsinta megsütése előtt), kanállal merítse fel a kívánt mennyiséget, és öntse a serpenyő túlsó sarkába. Fogja meg a fogantyút egy konyhai kesztyűvel, és óvatosan fordítsa meg az öntöttvas serpenyőt, hogy a tészta egyenletesen eloszlasson a felületen. Amikor a palacsinta az egyik oldalán megsült, vegye fel egy lapos spatulával, és csavarja rá a másikra.
5. lépés
Annak érdekében, hogy a palacsinta ne legyen csomós, öntsük a tésztát egy jól felmelegített serpenyőbe vajjal. Annak érdekében, hogy ne adjuk hozzá minden alkalommal, vágja le a hagymának a felét, vágja fel egy villára. Öntsön finomított napraforgó- vagy olívaolajat egy csészealjba. Mártsa bele a hagyma lapos oldalát, és kenje meg a serpenyő alját.
6. lépés
Egy másik oka annak, hogy a palacsinták határozottan nem hajlandók eltávolítani, a tészta rossz állaga. Valószínűleg egy kis lisztet tesz bele. Adjon hozzá egy keveset ebből az összetevőből, és a tésztát keverővel jól keverje össze, hogy ne legyenek benne csomók. Ezt követően a palacsinta jól leválik.
7. lépés
Ha kevés liszt van a tésztában, akkor a kefir palacsintán, a joghurton is kevés az esély arra, hogy ép maradjon a serpenyőben. A legjobb palacsintát sütni ezekben a folyadékokban.
8. lépés
Végezetül pedig egy palacsinta recept, amelyet tökéletesen eltávolítanak egy forró, olajozott öntöttvason vagy egy vastag aljú fém serpenyőn. Vegyen 500 gramm lisztet - ez 3 csiszolt pohár, felső nélkül. Adjunk hozzá 400 ml langyos tejet (2 ilyen pohár), 3 tojást, 2 evőkanál cukrot és ízlés szerint sót. Vegyünk negyed teáskanál szódabikarbónát, oltsuk el néhány csepp citromlével. Keverje össze az összes hozzávalót egy turmixgépben vagy keverőben, és sütjön finom palacsintát a tésztából.
