Ezt a desszertet nagyon jó elkészíteni a böjt alatt. A sütemények nagyon finomak és harmonikusak. A kiwi réteg nagyon egyedi módon indítja el a csokoládé ízét. A mák szerelmesei igazán finom mákos tölteléket élvezhetnek.
Szükséges
- Sovány omlós tészta mandulás tésztához:
- - ½ evőkanál. mandulaliszt;
- - 1 evőkanál. Liszt;
- - 0,5 tk sütőpor;
- - 5 evőkanál. hideg víz;
- - 2, 5 evőkanál. kristálycukor;
- - vanília kivonat (ízlés szerint);
- - 3 evőkanál. növényi olaj;
- - só és ánizs (ízlés szerint).
- Töltéshez:
- - 2 kivi (1 réteg);
- - granulált cukor ízlés szerint (1 réteg);
- - kukoricakeményítő (1 réteg);
- - 100 g mák (2. réteg);
- - 3 evőkanál. granulált cukor (2 réteg);
- - 1, 2 evőkanál. szójatej (2. réteg);
- - vanília kivonat ízlés szerint (2. réteg);
- - 2 evőkanál. keksz (2 réteg);
- - 1 evőkanál. búzadara (2. réteg);
- - 100 g étcsokoládé (3 réteg);
- - ½ evőkanál. szójatej (3. réteg);
- - 1 evőkanál. méz (3. réteg).
Utasítás
1. lépés
Szitáljon 1 csésze lisztet egy mély tálba, és adjon hozzá sütőport. Adjunk hozzá kevés sót, kristálycukrot, ánizsot, vaníliát és őrölt mandulát. Keverj össze mindent jól.
2. lépés
A kapott keverék közepén tegyen egy kis mélyedést, és öntsön bele vizet és olajat. Gyúrj rugalmas tésztát. Szükség esetén további lisztet adhatunk hozzá. Tekerje a tésztát gömbbé, tegye műanyag csomagolásba és tegye hideg helyre 40 percre.
3. lépés
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Olajozza meg a tartlet formákat. A tésztát egyenletesen ossza el az öntőformán, az oldalakat elkészítve. Több helyen szúrja át a tésztát fogpiszkálóval vagy villával. Fedjük le egy darab sütőpapírral, és szórjunk a tetejére száraz borsót vagy babot. Speciális sütőgolyókat önthet bele. Ennek köszönhetően a tészta nem emelkedik "dombokra" és egyenletes marad.
4. lépés
Süsse a tésztát a sütőben 15 percig. A széleit enyhén meg kell barnítani. Ezt követően a sütő kikapcsolása nélkül meg kell szereznie a formát a tésztával, el kell távolítania a papírt a borsóval, és a formát további 5 percre a sütőbe kell helyezni. Erre azért van szükség, hogy a tészta teljesen megsüljön. A kész tésztát le kell hűteni és ki kell venni a formából.
5. lépés
Kezdje el előkészíteni a rétegeket. Az első réteg elkészítéséhez őröljük a kivi keverőben. Öntsük a zúzott masszát egy fazékba, adjunk hozzá ízlés szerint granulált cukrot és 1 tk. kukoricakeményítő. Forraljuk kissé alacsony lángon. Vegye le a tűzről, amikor a töltelék sűrűsödni kezd. Tegye félre kihűlni.
6. lépés
Középső vagy 2. réteg. A második réteg elkészítéséhez öntsön egy kevés forró vizet a mákra. Miután felszívta a víz egy részét, vigye át a mákot egy serpenyőbe, adjon hozzá szójatejet és kissé melegítse. Ízlés szerint adj hozzá búzadarát és granulált cukrot. Főzzük sűrűre. Ha folyékony masszát kapunk, krakkolókat kell hozzáadni. A kész masszát lehűtjük.
7. lépés
Felső vagy 3. réteg. Az utolsó réteg elkészítéséhez megolvasztjuk a csokoládét gőzfürdőben, adjunk hozzá mézet és szójatejet. Főzzük sűrűre.
8. lépés
A tartlet alján a kiwi tölteléket helyezzük el, majd a tartleteket 15-20 percig hűtőszekrénybe küldjük. Ezt követően egy mákos réteget fektetnek le, és viszkózus csokoládéval öntik, amely simán kitölti a tartlet minden szabad területét. Helyezze a süteményeket a hűtőszekrénybe.
