A finom túrós tészta és a puha mákos töltelék nagyon jól passzol. A rétes tökéletes reggelinél vagy desszertként történő felszolgálásra.
Szükséges
- - keverő;
- - tepsi;
- - pergamen;
- A tesztre:
- - vaj 200 g;
- - zsíros túró 250 g;
- - cukor 3 evőkanál. kanalak;
- - liszt 350 g;
- Töltéshez:
- - tej 200 ml;
- - cukor 120 g;
- - vaj 50 g;
- - őrölt mák 200 g;
- - mazsola 100 g;
- - vanillin 1 teáskanál.
Utasítás
1. lépés
Keverővel kis sebességgel verjen puha vajat túróval és cukorral. Szitáljuk a lisztet, és adjuk hozzá a megfőtt masszát. Gyúrjuk össze a tésztát. Sima és puha legyen.
2. lépés
Osszuk a tésztát 4 részre, és formázzunk belőlük kis lapos téglalapokat. Csomagolja mindegyiket műanyag csomagolásba, és egy éjszakán át tegye hűtőbe.
3. lépés
Öntsön forró vizet a mazsolára és dobja ki egy szűrőedényben. A serpenyőben közepes lángon melegítsen tejet, vajat és cukrot. Ezután csökkentse a hőt alacsonyra, adja hozzá a mákot és főzze folyamatos keverés közben, amíg a folyadék teljesen felszívódik és a massza szilárd lesz.
4. lépés
Vegye le a mákot a tűzről, adjon hozzá mazsolát és vanillint. Keverjük össze és hűtsük le.
5. lépés
Vegye ki a tésztát a hűtőszekrényből. Mindegyik téglalapot enyhén verje meg sodrófával mindkét oldalán, hogy megpuhuljon. Szórja meg a munkaasztalt liszttel, vegye le a fóliát a tésztáról, és kezdje el a tésztát tekerni. Ennek eredményeként 1 vékony téglalapot kell készítenie.
6. lépés
Egy tésztalapon kenje szét a mák tölteléket a széles oldalon, és hajtsa be, a keskeny széleket befelé hajlítva, tekercs formájában. Béleljünk ki egy tepsit pergamenre, és a tekercset varrással lefelé. A tetejét felvert tojássárgájával kenjük meg, és 30 percig sütjük 180 fokon.
