A szelet fehér húsból készül, de a tölteléknek köszönhetően meglehetősen lédús és nagyon ízletes.
Szükséges
- - csirke filé (mell) - 1 kg;
- - vaj - 150 g;
- - sajt - 100 g;
- - tojás - 2 db.;
- - liszt - 3 evőkanál;
- - keményítő - 50 g;
- - kenyérmorzsa - 200 g;
- - növényi olaj - 2 evőkanál;
- - fokhagyma - 2 gerezd;
- - petrezselyem - 1 csomó;
- - fekete bors és só - ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Készítsük el a tölteléket. Finom reszelőn reszelj sajtot és vajat. Finoman vágja fel a petrezselymet. Hámozzuk meg a fokhagymát, és nyomjuk át egy présen. Keverje össze az összes hozzávalót. Ezután egy teáskanál segítségével készítsen kis golyókat a masszából. Helyezze őket egy tányérra, és tegye a fagyasztóba 15-20 percig.
2. lépés
Vágja hosszában a csirkemellet (filé), de ne teljesen. Hajtsa ki, takarja le a húst élelmiszer-filmmel és verje fel. A csirkét ízlés szerint borssal és sóval ízesítjük.
3. lépés
Helyezze a tölteléket minden egyes filerétegre, és tekerje fel egy borítékkal (például töltött káposzta tekercs vagy töltött palacsinta). Fából készült fogpiszkálóval vágja le a széleit. Csomagolja a szeleteket műanyag csomagolásba, és tegye a fagyasztóba 15 percre.
4. lépés
A panírozáshoz keverje össze a lisztet és a keményítőt. A tojásokat felverjük és kevés sót adunk hozzá.
5. lépés
Vegye ki a pogácsákat a hűtőszekrényből. távolítsa el a fogpiszkálót. Mártsa bele a liszt és a keményítő keverékébe. Ezután mártogassuk felvert tojásba és a kenyeret zsemlemorzsába. Sütjük őket növényi olajban, amíg közepes lángon főznek.
