A Pollock egészséges és népszerű hal. Sok étel elkészíthető belőle. A Pollock rakott étel az egyik leggyakoribb étel, amelyet gyorsan és egyszerűen elkészíthetünk. Sok kulináris szakértő kifinomult és igazi remekműveket készít ezzel a halal.
Sok finom főzési ötlet van a hal rakott elkészítéséhez. Nagyon kevés idő és élelmiszer szükséges a pollock rakott elkészítéséhez.
Pollock rakott krém töltelékkel
Könnyű és egyszerű elkészíteni egy ízletes kiadós rakott étel változatát nemcsak otthon, hanem az országban is.
Hozzávalók:
- 400-500 g friss pollock filé;
- 1 hagyma (100 g, kockára vágva)
- 50 g kemény sajt, reszelőn aprítva;
- 1 evőkanál citromlé;
- 1 evőkanál vaj;
- 1 evőkanál növényi olaj;
- só, bors, gyógynövények a hal ízéhez.
A szószhoz:
- 3 tojás;
- 100 g tej;
- 50 g tejszín;
- 1 tk Liszt.
A legegyszerűbb módszer a pollock filé használata. Alkalmas egy pollockos tetem is, amelyet el kell vágni, elválasztva a bőrt, a farokot, az uszonyokat, a csontgerincet és a csontokat. Előkészíthet egy félkész pollock filét előre, és részletekben lefagyaszthatja sütéshez.
Főzés lépésről lépésre:
1. Vágja apróra a pollock filét. Fűszerezzük sóval, borssal, adjuk hozzá kedvenc fűszernövényeit a halakhoz, szórjuk meg citromlével, növényi olajjal. Keverjük és pácoljuk 10 percig.
2. Az előmelegített serpenyőben megolvasztjuk a vajat, és mindkét oldalon 1-2 perc alatt megsütjük a pollock filét. Szükséges, hogy a halakat félkész állapotba hozzák. Tegye félre a halfilét.
3. Ugyanabban a vajban megdinszteljük az apróra vágott hagymát. Tegye félre a sült hagymát.
A trükk: a hagymás sütésnél fél teáskanál cukrot adva jobban kiderül aromájuk és ízük.
4. Készítse el a mártást a halfilé impregnálásához. Törje a tojásokat egy tálba, adjon hozzá sót, habverővel keverje (nem kell verni), adjunk hozzá tejszínt, tejet, keverjük újra. Adjon hozzá lisztet a keverékhez, keverje simára, hogy ne legyen csomó.
5. Kenjen meg egy sütőedényt olajjal, tegye a pollock filé darabokat az edény teljes felületére. Fektesse a tetejére a megpirult hagymát.
6. Öntsük a mártást a hagymafilére, egyenletesen kenjük el, majd szórjuk meg reszelt sajttal.
7. Sütőben 20-25 percig sütjük 160-170 ° C hőmérsékleten. Hagyja kihűlni a főtt rakott tésztát. Részekre vágjuk.
Tálaljuk gyógynövényekkel és friss zöldségekkel. Ez a rakott gyerekeknek és felnőtteknek egyaránt tetszeni fog.
A főzéshez minőségi halakat kell használnia. A Pollock tetemnek friss halszagúnak kell lennie. A Pollock filé színének egységesnek kell lennie. Egy jó fagyasztott termékben nem lehet vastag jégréteg.
Pollock rakott paradicsommártásban, paprikával
Ez egy finom, egyszerű és nagyon megfizethető étel. A recept 4 adagra vonatkozik.
Hozzávalók a főzéshez:
- 4 friss pollock filé;
- 250 ml paradicsomszósz;
- 1 édes paprika (vörös vagy sárga, 150 g);
- 1/2 csésze apróra vágott zöld hagyma
- 50 g kemény sajt;
- 1 evőkanál növényi olaj;
- 2 evőkanál. l. zsemlemorzsa;
- só, ízlés szerint paprika keveréke.
Főzés lépésről lépésre:
1. lépés: Vágja csíkokra a pollock filét, ízesítse sóval és borssal. Kenje meg a serpenyőt vagy serpenyőt, szórja meg zsemlemorzsával. Fektesse le a pollock darabokat, igazítsa őket.
2. lépés: A paprikát legfeljebb 1 cm vastag szeletekre vágjuk, és a paprikát a halra kenjük. Csöpögtesse át a paradicsommártást, hogy az egyenletesen oszlasson el a hal és a bors között. Ha a paradicsomszósz túl savanyú, ízlés szerint adj hozzá cukrot. A mártásnak teljesen el kell fednie a halat és a borsot, a felesleges mártást le kell üríteni.
3. lépés: Helyezzen zöld apróra vágott hagymát a bors tetejére, szórja meg zsemlemorzsával, majd a reszelt sajtot terítse szét a forma teljes felületén
4. lépés. 170 ° C-ra előmelegített sütőben 20 percig sütjük. Tálaljuk vajjal.
… A kemény sajt helyettesíthető feta sajttal, kecskesajttal.
Pollock rakott burgonyával, gombával
Recept ismerős, olcsó termékek felhasználásával.
Hozzávalók:
- 400 g friss pollock filé;
- 1 tk citromlé.
Püréhez:
- 1 kg friss burgonya, hámozott;
- 1 tojás;
- 100 ml tej;
- 2 evőkanál vaj;
- só ízlés szerint.
Gombás darált hús esetében:
- 300 g csiperkegomba;
- 1 hagyma;
- 1 evőkanál növényi olaj;
- bors, gyógynövények, só ízlés szerint.
A feltöltéshez:
- 1/2 csésze tejföl;
- 1 evőkanál zúzott keksz;
- 30 g reszelt sajt (opcionális).
Készítmény:
1. lépés. Készítsen burgonyapürét a klasszikus recept szerint. Forraljuk fel a burgonyát, ízlés szerint sózzuk, engedjük le a vizet, Anélkül, hogy a burgonyát hűlni hagynánk, dörzsöljük meg vagy törjük össze, adjunk hozzá 2 evőkanál vajat, forró tejet, tojást és alaposan keverjük össze. A püré nem lehet folyékony.
2. lépés. Készítse elő a gombahúst. A sampinyonkat vékony szeletekre vágjuk, a hagymát véletlenszerűen apróra vágjuk. Öntsön olajat egy serpenyőbe, és lassú tűzön pirítsa meg a gombákat és a hagymákat. Adjunk hozzá sót, borsot, petrezselymet, kaprot. Tegye ki a serpenyőből egy edénybe.
3. lépés: Vágja apróra a pollock filét. Fűszerezzük sóval, borssal és megszórjuk citromlével. Keverd össze. Hagyja a halakat 10 percig feküdni.
4. lépés Tegye a pollockot egy serpenyőbe, ahol gombát és hagymát sütöttek, és főzze, amíg a fele alacsony lángon főz, hogy a hal ne essen szét.
5. lépés: Kenje meg azt a formát, ahol a rakott elkészül, megszórjuk zsemlemorzsával, és tegyük a krumplipüré felét. Kiegyenlítse a cefrét.
6. lépés: Tegyen gombát és hagymát a burgonyapüré első rétegére. Sima az egész felületen. Ezután tegye a sült pollockarabokat. Fedje le a pollockot egy második réteg burgonyapürével. Lelapul.
7. lépés: A krumplipüré felületét megkenjük tejföllel, enyhén megszórjuk zsemlemorzsával. Tegye a tetejére reszelt sajtot.
8. lépés. Süsse a rakott előmelegített sütőben 20-30 percig 160-170 ° C hőmérsékleten, amíg aranybarna nem lesz. Tejföllel vagy tejszínes mártással tálaljuk. Az uborka, paradicsom szokásos salátája kiegészíti az ételt.
A sampinyonkat más gombákkal helyettesíthetjük. Sikeres rakottot kapunk vargányával. A burgonyapürét helyettesíthetjük főtt burgonyaékkel.
Pollock rakott sonkával
Ez egy érdekes recept, és nem nehéz elkészíteni. Az étel kiadósnak bizonyul.
Hozzávalók:
- 4 friss pollock filé;
- 4 vékony sonka szelet (kb. Akkora, mint egy halfilé)
- 400 g burgonya hámozva, szeletekre vágva;
- 1/2 csésze tejföl;
- 2 tojás;
- 100 g tej;
- bazsalikomos zöldek (friss vagy szárított);
- 25 g sajt;
- só és bors ízlés szerint.
Készítmény:
1. lépés Reszeljük le a pollock filét só és bors keverékével.
2. lépés. Vékonyra szeletelt burgonyát sós vízben félig főzzük. Engedje le a vizet.
3. lépés Minden halfilé darabját tekerje egy szelet vékonyra szeletelt sonkával. A sonka helyettesíthető friss mellkassával, hús- és zsírréteggel. Ezután sózzuk és borsozzuk a szegyet is.
4. lépés: Helyezzen egy kivajazott tepsibe.
5. lépés. Készítsük el a mártást egy tálban. A bazsalikomleveleket a kezével ledaráljuk, egy kevés tejföllel megőröljük. Adjunk hozzá tojást, megmaradt tejfölt, tejet és alaposan keverjük össze, amíg sima nem lesz. Ha a szósz folyékonynak bizonyul, adjon hozzá egy kanál lisztet, keverje össze, hogy ne legyen csomó.
6. lépés: Öntsük a mártást a halra és a sonkára.
7. lépés. Tegye a tetejére a főtt burgonyaszeleteket. Megszórjuk sajttal a tetején.
8. lépés. Süssük 25-30 percig 180 ° C-ra előmelegített sütőben. A rakott kész.
Pollock rakott hagyma és sárgarépa
Ez a rakott lehetőség nagyon egyszerűen elkészíthető és költséghatékony.
Hozzávalók:
- 400 g friss pollock filé;
- 2 nagy hagyma (150-180 g);
- 2 nagy sárgarépa (180-250 g);
- 1 evőkanál növényi olaj;
- 1 evőkanál tejföl;
- 50-100 g sajt, kemény fajták;
- 2 evőkanál zsemlemorzsa;
- só és bors ízlés szerint.
Készítmény:
1. lépés: A sárgarépát reszeljük le, a hagymát kockákra vágjuk. Sütjük vajjal egy serpenyőben, amíg a zöldségek megpuhulnak.
2. lépés: Vágja a filét apró darabokra, ízlés szerint sózza és borsozza, adjon hozzá egy kanál tejfölt, keverje össze. Hagyja a halakat 10-15 percig áztatni a pácban.
3. lépésSütőedény, kenje meg olajjal, szórja meg vékony réteg zsemlemorzsával.
4. lépés: A pirított sárgarépa és a hagyma egyik részét tegye egy formába. Zöldségek esetében - szelet pollock filé. Fedjük le a halakat egy második réteg sárgarépával és hagymás zöldséggel. Lelapul. Megszórjuk a felületet reszelt sajttal.
5. lépés. Előmelegített 180 ° C-os sütőben 20-25 perc alatt aranybarnára sütjük.
A nyers pollock filé helyettesíthető főtt halakkal. Ehhez forraljuk fel a levágott pollock tetemet kevés vízben, fűszerekkel és sóval. Nyugodj le. Válasszuk el a csontokat a halaktól, és használjuk főzéshez.
