A zöldséglevélben található aromás darált hús étvágygerjesztő mártással a világ számos nemzetének konyhájában megtalálható. Nincs ebben semmi meglepő, egy ilyen étel ideális egy kiadós vacsorához, mert minden benne van, ami a test telítéséhez és az ételek igazi élvezetéhez szükséges. Próbálja ki a töltött káposzta három receptjét, válassza ki az ízét.
Recept hússal töltött káposztához
Hozzávalók:
- 600 g vegyes darált hús (sertés és marhahús);
- 2 evőkanál. főtt kerek szemű rizs;
- 1 közepes fej fehér káposzta, lehetőleg fiatal;
- 1 hagyma;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 650 g konzerv paradicsom levében;
- 500 ml víz és 4-5 liter a káposzta főzéséhez;
- egyenként 2 teáskanál só és magyar paprika;
- 3/4 tk őrölt feketebors;
- 1/2 teáskanál forró paprika;
- növényi olaj.
Töltsön meg egy nagy serpenyőt vízzel, és közepes lángon forralja fel. Mártsa oda a káposzta fejét, és főzze, szedje le a felső leveleket, amint megpuhulnak. Helyezze őket egy vágódeszkára, és vágjon le minden szűk helyet. Hámozzuk meg és vágjuk fel a hagymát, pirítsuk meg növényi olajban, keverjük hozzá a darált húst rizzsel, zúzott fokhagymával, sóval és fűszerekkel.
Kenje meg a tölteléket a káposztás palacsintákon, csomagolja borítékba, és tegye szorosan egy serpenyőbe. Zúzza össze a paradicsomot burgonyapürében, távolítsa el a héját, keverje össze a kapott masszát vízzel, sóval és öntse a káposzta tekercseket. Pároljuk őket lyukakkal fedett fedél alatt körülbelül egy órán át minimális hőmérsékleten.
Diétás töltött káposzta tekercs csirkével
Hozzávalók:
- 12-15 kínai káposzta levél;
- 2 főtt csirkemell;
- 600-700 ml leszűrt húsleves;
- 1/3. Cikk főtt barna rizs;
- 100 g parmezán és natúr joghurt;
- só.
Válassza le a leveleket a káposzta fejéről, forralja fel sós vízben, és kalapáccsal kissé felverje. Apróra vágja a csirkemelleket, vagy egy turmixgépben. Alaposan keverje össze a darált húst joghurttal és barna rizzsel, ízlés szerint sóval és kenje meg a káposzta "rongyokon". Hajtsa be őket az előző receptben leírtak szerint, és tegye egy üstbe. Öntsük bele a csirkehúslevest, hogy az ellepje a káposzta tekercseket. Megszórjuk reszelt parmezánnal, és lassú tűzön lefedve fél órán át pároljuk.
Sovány káposzta tekercs gombával és hajdinával
Hozzávalók:
- 1 kg fehér káposzta;
- 500 g sampinyonval;
- 2 evőkanál. hajdina;
- 1 nagy hagyma;
- 1 sárgarépa;
- 500 ml zöldségleves vagy víz;
- 1/3 teáskanál őrölt feketebors;
- só;
- növényi olaj.
Mossa meg a gombát, vágja szeletekre, és tegye száraz, előmelegített nagy és mély serpenyőbe. Pároljuk belőlük a folyadékot alacsony hőfokon, majd öntsük növényi olajjal. Sütjük a gombát aranysárgára, adjunk hozzá apróra vágott hagymát, majd 3-4 perc múlva - vékony sárgarépacsíkokat.
Főzzük még 5 percig a sütést, majd keverjünk hozzá jól megmosott hajdinát, és simítsunk mindent egyenletes vastagságúra. Öntsön vizet az edény tartalmához képest 1 cm-rel magasabbra az edénybe. Fűszerezzük sóval, borssal, felforraljuk, majd 20-25 percig főzzük a zabkását.
Készítse elő a káposztaleveleket az első receptben leírtak szerint. Töltse meg őket hajdinával gombával, és tegye át ugyanarra a serpenyőre zöldséglevessel vagy vízzel együtt. 10-15 percig mérsékelt hőmérsékleten izzadjon a káposzta tekercs.
