A Pollock egy olcsó, ízletes és meglehetősen gyengéd hal, amely a sütési folyamat során leggyakrabban szétesik. Tudnia kell, hogyan kell megfelelően és ízletesen főzni a pollockot egy serpenyőben. A pollock elkészítésének számos módja van: tésztában és anélkül, különféle zöldségekkel, panírozással stb.
A pollock halak előnyei
A sült pollockos ételek elég alacsony kalóriatartalmúak, ugyanakkor nagyon egészségesek. A Pollock vitaminokat, ásványi anyagokat és könnyen emészthető fehérjéket tartalmaz. A pollockok rendszeres fogyasztása az élelmiszerekben segít normalizálni a vérnyomást és a vércukorszintet, védi a sejteket és csökkenti a koleszterinszintet.
Annak érdekében, hogy egy serpenyőben finoman főzzen a pollock, ki kell választania a megfelelő halat.
Hogyan válasszuk ki a pollock halakat
Csak olyan hazai pollockot vásároljon, amelynek tetemei legalább 20 cm-esek, mert a kis pollockra való halászatot törvény tiltja. Ha a halak tárolása során megsértették a körülményeket, akkor a polló édeskés ízű, kellemetlen szagú lesz, hasonlóan a rozsdás vashoz. Ügyeljen a címkére, és kétség esetén az eladótól minőségi tanúsítványt kérhet az eladótól.
A recept a pollock főzéséhez egy serpenyőben
Ahhoz, hogy egy finom serpenyőben főzzen egy serpenyőben, szüksége lesz:
- 1 kg pollock;
- hagyma - 1 db;
- sárgarépa - 1 db;
- tojás - 1 db;
- 2-3 evőkanál. l. Liszt;
- növényi olaj (sütéshez);
- só ízlés szerint);
- fűszerek halakhoz (tetszés szerint).
Kezdetben készítse elő a pollockot sütésre: öblítse le, majd bélelje le, vágja le a fejét és az uszonyokat, majd alaposan öblítse le és vágja részekre.
A csirketojást külön tálban verjük fel, egy másik edényben keverjük össze a lisztet, a sót és az esetleges fűszereket, alaposan keverjük össze.
Melegítsen egy kis mennyiségű növényi olajat egy serpenyőben, majd minden egyes pollock-darabot először egy tojásban, majd lisztben forgasson és lassú tűzön aranybarnára sütje.
Addig hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát, aprítsuk fel és pároljuk egy serpenyőben. 5-7 perccel a pollock sütése vége előtt tegye a zöldségeket a hal tetejére, majd adjon hozzá kevés forralt vizet, fedje le az edényt fedéllel és rövid ideig izzassza meg a pollent.
A krumplipüré kiválóan alkalmas köretként egy serpenyőben főtt ízletes pollenhez. Díszítsük a haltálat friss zöldségekkel és gyógynövényekkel.
