Krisztus fényes feltámadásának ünnepére a hívők általában húsvétot készítenek - túróból készült édes ételt, szárított gyümölcs hozzáadásával.
Hozzávalók húsvéti túró készítéséhez:
- 750-800 gramm friss házi túró;
- 220 gramm cukor;
- 3 tojás;
- egy zacskó vanillin (1 g);
- 100-120 gramm házi tejföl;
- 150-180 gramm mazsola;
- 70-80 gr olajleeresztő;
- 10-12 darab szárított barack (aszalt szilvával helyettesíthető).
Húsvéti főzés mazsolával és szárított barackkal
1. Túrót őröljön turmixgépben, vagy dörzsölje át egy fémszitán.
2. Adjunk hozzá vanillint és tejfölt, keverjük össze.
3. Lágy vajat sárgájával három tojásból ledarálunk, és hozzáadjuk a túrós masszához.
4. A szárított sárgabarackot és a mazsolát mossa le, és öntsön forrásban lévő vizet 5-7 percig. Ezután engedje le a vizet és szárítsa meg a szárított gyümölcsöket.
5. Három tojás fehérjét alaposan felverjük cukorral, és összekeverjük a túrós masszával.
6. Ezután adjunk hozzá mazsolát szárított sárgabarackkal (a szárított barackot fel lehet vágni).
7. Tegyen cheeseclothot a paszta dobozba (más ételeket is használhat).
8. Helyezze a jól összekevert túrós masszát a cheesecloth-ra, simítsa meg és fedje le a cheesecloth végeivel. A tömeg tetejére terhelést kell helyezni.
9. Helyezze a pasochny-t egy nagyobb átmérőjű lemezbe, és tegye egy napra hűtőszekrénybe.
10. Ha szükséges, öntse ki a tejsavót, amely a teher nyomása alatt a lemezbe ereszkedik.
11. Fordítsa a kész húsvétot egy edényre, vegye ki a gézt és díszítse tetszés szerint.
