A töltött tojás örök siker. A tölteléktől függően az étel akár finom csemege, akár egyszerű, mindennapi étel. Ideális piknikezésre és büfékre.
Alapvető töltött tojás recept
A tojások megtömése érdekében először fel kell forralni és meg kell hámozni őket. A csirkétojás kemény forralásához tegyük forrásban lévő vízbe, és főzzük 8-10 percig. Minél frissebbek a tojások, annál kevesebbet kell főzni. A megadott idő után hűtsük le a tojásokat folyó jeges víz alatt, és távolítsuk el a héjakat.
Kétféle módon lehet előkészíteni a tojásokat a töltelékhez - hosszában kettévágjuk, vagy felülről, éles végétől körülbelül egyharmadával vágjuk el őket. Mindenesetre akkor távolítsa el a sárgáját, készítse elő a tölteléket és tegye a kapott üregbe.
Tojástöltelék
A tojásokat sajt, konzerv és füstölt hal, tenger gyümölcsei, kolbász és különféle fűszerek töltik meg. A 12 csirketojás legegyszerűbb darált húsához a következőkre lesz szüksége:
- ½ pohár majonéz;
- 1 evőkanál mustár;
- 1 teáskanál só;
- ½ teáskanál Worcester szósz;
- ¼ teáskanál őrölt fekete bors;
- petrezselyem díszítésre.
12 tojás sárgáját finom szitán dörzsölje át, keverje össze majonézzel, mustárral, Worcestershire-szósszal, és ízesítse sóval és borssal. Töltsük meg a tojásokat és díszítsük petrezselyem levelekkel.
A szardellás tojások fűszeresek lesznek. Számukra szüksége lesz:
- 12 főtt tojás;
- 1 gerezd fokhagyma;
- 3-4 filé szardella;
- 2 evőkanál reszelt parmezán;
- 3 evőkanál majonéz;
- ½ citromlé;
- 1 teáskanál Worcester szósz
- 1 teáskanál őrölt fekete bors.
Vágja le a szardella filét és a fokhagymát, tegye a turmixgép tálba a tojássárgájával együtt, adja hozzá a parmezánt, majonézt, citromlevet, Worcestershire-i mártást, fűszerezze és keverje sima pasztává. A töltelék készen áll.
Spanyolországban a töltött tojásokat gyakran előételként szolgálják fel - tapas. Próbálja ki a spanyol tonhal tojásokat. Vesz:
- 12 kemény tojás;
- 200 gramm tonhal, olajkonzervben;
- 2 evőkanál apróra vágott vörös saláta hagyma;
- 2 evőkanál majonéz;
- 1 evőkanál dijoni mustár;
- 2 teáskanál citromlé;
- ¼ teáskanál só;
- ½ teáskanál őrölt spanyol füstölt paprika.
Engedje le a felesleges olajat a konzerv tonhalkonzervből, tegye a halat a turmixgép tálba a tojássárgájával együtt. Adja hozzá a többi hozzávalót és keverje sima pasztává.
A töltött tojás nemcsak hideg, de meleg snack is lehet. Egy ilyen étel egyik lehetőségéhez szüksége lesz:
- 12 kemény tojás;
- 200 gramm sonka;
- 4 evőkanál lágy krémsajt;
- 4 evőkanál tejföl 20% zsír;
- 2 teáskanál dijoni mustár;
- 2 teáskanál apróra vágott kapros zöld;
- 1 csésze kenyérmorzsa;
- 50 gramm vaj;
- só és frissen őrölt bors.
A sonkát apróra vágjuk, a tojássárgájával, a tejföllel, a mustárral és a kaporral együtt egy tálba tesszük. Keverje jól össze, ízesítse sóval és borssal. Megolvasztjuk a vajat. Melegítsük elő a sütőt 170 ° C-ra. Töltse fel a tojásokat, vágja félbe, tegye egy tepsibe, és szórja meg zsemlemorzsával, adjon hozzá vajat és süsse 3-5 percig, amíg aranybarna nem lesz.
