Minden ünnepi asztalnak rendelkeznie kell ilyen étellel, amely a tulajdonos igazi dísze és remekműve. Természetesen a töltött hal lehet az egyik ilyen étel. Minden vendéget nemcsak ünnepi megjelenéssel, de ízével is meglep.
Szükséges
-
- Egy hal
- körülbelül 2 kilogramm;
- Izzók - 2db;
- Fehér kenyér - pár szelet;
- Tojás - 2db;
- Zöldek;
- Lábas;
Utasítás
1. lépés
Először le kell vágnia az összes uszonyot, fejet és farkat a megtisztított halakról. Ezután elkezdheti a halak nyúzását. Egy éles kés segítségével gondosan be kell metszeni a hasat, majd ezt követően először az ujjával, majd az egész tenyérrel el kell választani a bőrt a hasított testtől. Ennek eredményeként a halak teljes bőrének kell lennie. Ezt követően egy cérnával be kell varrni a bőrön a bemetszést, hogy egyfajta harisnya képződjön, amelynek lyuk van a fej helyén.
2. lépés
Ha a bőrt már varrták, folytathatja magát a hal tetemet. Miután gondosan elválasztotta a húst a csontoktól, egy tálba kell tenni. Szüksége lesz uszonyokra, farokra és fejre is.
3. lépés
Ezután a hámozott hagymát finomra kell aprítani. Nem szükséges kidobni a héját, ez még mindig jól jön. Apróra vágott vöröshagymát, növényi olajban aranybarnára kell pirítani.
4. lépés
A húsdarálón átengedett halhúst tojással, borssal, sóval, fűszerekkel, hagymával és áztatott kenyérpéppel kombináljuk. Ezután ezt a darált húst párszor átengedjük egy húsdarálón, és kézzel jól megverjük.
5. lépés
Amikor a darált hús készen áll, folytathatja a tölteléket. Ehhez óvatosan tegye a darált húst a lyukon keresztül a bőrbe, és varrja fel.
6. lépés
A töltött hal főzéséhez fazékra vagy üstre van szükség. Alul hagymahéjat, apróra vágott hagymát, babérlevelet, petrezselymet kell fektetni. Ezután töltött halat helyezünk a tetejére, és megtöltjük vízzel úgy, hogy pár centivel ellepje a halat. Fűszereket adhat hozzá és tűzre teheti. Körülbelül egy órán át lassú tűzön kell főzni a halakat.
7. lépés
Kész hal, fel kell tennie egy edényt, el kell távolítania róla a szálakat, hozzá kell erősítenie a fejét és a farkát, és gyógynövényekkel díszíteni.
