A zacskós tojás ideális egy könnyű, mégis tápláló reggelihez. Pirított pirítóssal vagy mártással tálalják, szendvicsre teszik, és néha húslevesbe is mártják. A tojást a megszokott módon táskában főzheti, valamint héj nélkül. A legfontosabb az, hogy helyesen számoljuk ki a főzési időt, hogy a tojás a kívánt állagú legyen, de ne legyen túlsült.
Szükséges
-
- tojás;
- ecet;
- só;
- időzítő.
Utasítás
1. lépés
Forralás előtt alaposan mossa meg a tojásokat. Mártsa be egy fazék hideg vízbe, és tegye a tűzhelyre. Forralja fel a vizet, csökkentse a hőt, és tartsa a tojásokat forrásban lévő vízben 4-5 percig. Használjon időzítőt a pontos időzítéshez. Vegye le az edényt a tűzről, engedje le a forrásban lévő vizet, és öntsön hideg vizet a forró tojásokra. Ezt követően a héj nehézségek nélkül eltávolítható. A zacskóban megfelelően főtt tojás puha fehér, a sárgája folyós marad.
2. lépés
Megpróbálhat más módon is. Forraljon vizet egy serpenyőben, és óvatosan kanállal egyenként mártsa bele a tojásokat. Időzítsd meg - 5-6 perc alatt megszerzik a kívánt állagot. A hűtőszekrényből frissen kivett tojásokat ne tegye forrásban lévő vízbe - a hőmérséklet-különbség miatt megrepedhetnek, és a fehérje kifolyhat.
3. lépés
Nagyon finom étel - buggyantott tojás, héj nélkül főzve. Öntsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá sót és ecetet, forralja fel a vizet. Csökkentse a hőt, hogy párolja a vizet. Óvatosan ropogtassa a tojást, ügyelve arra, hogy ne sértse meg a sárgáját, és öntse az merőkanálba. Helyezze a lefolyt tojást egy serpenyőbe, csendesen forrásban lévő vízzel. Főzzük 4-5 percig. Vágott kanállal távolítsa el a buggyantott tojást, és tegye egy tányérra. Ha több adagot kell főznie, akkor a tojásokat egyenként főzze, hogy ne rontsa el az alakjukat. Pörkölt pirítóssal és mustármártással tálaljuk.
4. lépés
A buggyantott burgonyát húslevesben is fel lehet forralni. Víz helyett főzzünk csontlevest vagy húslevest, adjunk hozzá ecetet és sót. Csökkentse a hőt, és egyesével engedje el a tojásokat a pároló folyadékból. Főzzük 4-5 percig, réses kanállal távolítsuk el. Ezeket a tojásokat tejfölös mártással és krutonnal tálalhatjuk, vagy hozzáadhatjuk egy tál húsleveshez vagy leveshez.
