A marha máj nagyon hasznos termék, nélkülözhetetlen az alacsony hemoglobinszintű emberek számára. De a hagyományos májételek gyorsan unatkoznak. Kiváló megoldás ebben a helyzetben egy szufla lenne.
Szükséges
- - marhahús máj - 0,5 kg;
- - tej - 1 evőkanál.;
- - csirke tojás - 2 db.;
- - liszt - 5 evőkanál;
- - sárgarépa - 1-2 db;
- - hagyma - 2 db.;
- - pácolt vagy pácolt uborka - 1-2 db.;
- - só, bors ízlés szerint;
- - tejszín - 100 g;
- - napraforgóolaj;
- - vágódeszka;
- - kés;
- - húsdaráló;
- - habverő vagy keverő;
- - tepsi.
Utasítás
1. lépés
Megmossuk a marhahúsmájat, megtisztítjuk a felesleges csatornáktól és filmektől, nagy darabokra vágva. Helyezze az apróra vágott májat egy tálba, és töltse meg tejjel, hagyja 1-1,5 órán át.
2. lépés
A tojásokat egy mély tálba verjük, hozzáadjuk a sót és a fűszereket, és simára verjük, felöntjük a tejszínnel és alaposan összekeverjük. Az átszitált lisztet apró adagokban, folyamatosan kevergetve megszórjuk, hogy csomók ne képződjenek.
3. lépés
Hámozza meg a hagymát és a sárgarépát, öblítse le folyó víz alatt, ha szükséges, vágja darabokra. Távolítsa el a héjat az uborkáról.
4. lépés
Vigye át az áztatott májat húsdarálón, sárgarépával, hagymával és savanyúsággal együtt. Adja hozzá a tojás-tejszín keveréket a tálba a kapott darált hússal, alaposan keverje össze. Sűrűségét tekintve a masszának palacsintatésztára kell hasonlítania. Ha a keverék nagyon folyékony, adjunk hozzá még egy kis lisztet.
5. lépés
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Kenje meg a sütőedényt napraforgóolajjal, és öntse bele a májmasszát. Nedves kanállal vagy kézzel egyengetjük a tetejét. A szuflát 40-50 percig sütjük. Az edény készenlétét fogpiszkálóval ellenőrizzük.
6. lépés
Vegye ki a kész szuflát a sütőből, hagyja kissé kihűlni, majd vegye ki a tepsiről egy vágódeszkára. Részekre vágjuk és tányérra tesszük. Souffle-t burgonyapürével vagy friss zöldségekkel tálalhatunk.
