A hórákos Gazpacho egy finom leves, amelyet mindenki szeretni fog. Egyébként ez a leves eredetileg zöldséglevesbe áztatott fokhagymás kenyér volt, még paradicsomot sem adtak hozzá. Most ez a leves sokkal finomabb lett.
Szükséges
- Hat adag:
- - rákok - 200 g;
- - paradicsom - 1 kg;
- - két paprika;
- - uborka - 500 g;
- - két gerezd fokhagyma;
- - paradicsomlé - 500 ml;
- - olívaolaj, citromlé;
- - egy hagyma, chili paprika;
- - petrezselyem, koriander, cukor, só, bors - ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Turmixgépben keverje össze a durvára vágott paradicsomot, a paprikát (először hámozza meg), a chili paprikát, a hagymát, az uborkát, a fokhagymát és a petrezselymet. Sűrű, pelyhes vörös színű keveréket kap.
2. lépés
Szerelje szét a hórákot rostokká, keverje össze egy kanál olívaolajjal, adjon hozzá korianderlevelet és citromlevet.
3. lépés
Adjunk hozzá két evőkanál olívaolajat, citromlevet, paradicsomlét a pépes keverékhez, sózzuk és borsozzuk, az egészet ismét turmixgépben forgatjuk.
4. lépés
Öntsön kész hideg levest tálakba, keverje össze hórákkal és korianderrel, díszítse petrezselyemmel. Jó étvágyat kívánunk!
