A világ 1958-ban megismerte a belga gofrit, majd a brüsszeli világkiállításon kóstoltak. A szokásosaktól eltérően vastagabbak és ropogósabbak. Ennek a desszertnek az elkészítéséhez feltétlenül szükség van egy nagy cellás gofrisütőre.
A belga gofri vaj élesztő tésztából készül, tojás és vaj alapján. A kész desszertet általában máz borítja.
Belga gofri elkészítéséhez szüksége lesz:
- tojás - 5 db.;
- préselt élesztő - 30 g;
- cukor - 1 evőkanál. l.;
- vaj - 100 g;
- tej - 500 ml;
- liszt - 600 ml;
- só;
- vanillin.
Mázhoz:
- tejszín vagy tej - 100 ml;
- étcsokoládé - 50 g.
A tojásokat feltöri, a sárgáját elválasztja a fehérjétől. Szitáljon lisztet egy tálba, adjon hozzá sót, vanillint, cukrot, olvasztott vajat. Tegye az élesztőt meleg tejbe, és adjon hozzá lisztet. Keverjük össze a sárgáját, a fehéreket habosra verjük, adjuk a tésztához. Fedje le a tálat egy törülközővel, és tegye meleg helyre 40-50 percig.
Ezután kapcsolja be a gofrisütőt, és hagyja felmelegedni. Kenje meg a felületet növényi olajjal. Öntsön tésztát minden edénybe, és zárja be a készüléket. Helyezzen kész gofrit egy tányérra.
Készítse el a cukormázat. Tegyen egy tálat vízfürdőbe, tegye bele a csokoládé darabokat. Amikor olvadni kezd, öntsön hozzá tejet vagy tejszínt, keverje össze és főzzön egy kicsit. Szórjon friss bogyókat a kész gofrákra, és fedje le csokoládé jegesedéssel.
A belga gofrit csak melegen szolgálják fel.
Belga gofri készíthető élesztő nélkül, ebben az esetben sütőporra van szükség. Élesztő nélküli ostyatészta elkészítéséhez a következőkre van szükség:
- cukor - 200 g;
- liszt - 250 g;
- vaj - 200 g;
- tojás - 4 db.;
- só;
- sütőpor - 1 tasak;
- friss bogyós gyümölcsök.
Tegyen egy tálba lágy vajat, adjon hozzá cukrot, sót és dörzsölje meg. Adjunk hozzá 2 tojást, keverjük jól simára, és adjunk hozzá még 2 tojást. Keverje össze alaposan keverővel vagy keverővel.
Keverjük össze a lisztet és a sütőport, és adjunk hozzá kis adagokat a keverékhez, miközben tovább verjük. Melegítse fel a gofrisütőt, kefe növényi olajjal, kanalazza meg a tészta adagokat, és süsse meg, amíg puha nem lesz.
Közvetlenül tálalás előtt töltse meg a gofrit a töltelékkel, mert túl puhák lesznek. Használhat gyümölcsöket, tejszínhabot, tejszínt, fagylaltot, lekvárot, sűrített tejet, mézet.
Belga gofri készíthető tejjel, vaj és tojás nélkül. Ehhez szüksége lesz:
- liszt - 2, 5 evőkanál.;
- sütőpor - 1 tasak;
- cukor - 3 evőkanál;
- szerecsendió -1/3 teáskanál;
- szóda - 0,5 teáskanál;
- só - 0,5 teáskanál;
- fahéj - 0,5 teáskanál;
- vanillin - 0,5 tasak;
- tej - 2, 5 evőkanál.;
- növényi olaj - 3 evőkanál.
Öntsünk lisztet egy tálba, adjunk hozzá sütőport, fűszereket, sót, cukrot. Öntsünk növényi olajat és tejet, keverjük simára. Kívánt esetben 1/3 teáskanálnyit adhat a tésztához. kurkuma a színéhez.
Kapcsolja be a gofrisütőt. Amikor felmelegedett, kenje meg a formákat vajjal, és tegye ki a tésztát. Süssük a gofrit, amíg meg nem puhul.
Próbálja meg elkészíteni az eredeti karamellás gofri tölteléket. A következő termékekre van szükség:
- cukor - 0,5 evőkanál.;
- vaj - 50 g;
- krém - 200 ml;
- fahéj - 0,5 teáskanál
Öntsön cukrot egy serpenyőbe, tegye lassú tűzre. Megolvad és barnás árnyalatot kap. A vajat darabokra vágjuk, beletesszük a fazékba, és kevergetjük. Ezután öntsük hozzá a tejszínt és főzzük néhány percig, amíg besűrűsödik. Hűtsük le a karamellát, ecseteljük meg az egyik ostyát, fedjük le a másikkal és nyomkodjuk össze. Kombinálja az összes terméket ilyen módon, és tegye egy edénybe.
