Csirkemájat használnak ehhez az ételhez, de kívánság szerint használhat marhahúst vagy sertéshúst is. Ezt a marhahús-sztroganoffot nagyon gyorsan és egyszerűen elkészítik. Ennek ellenére az étel hihetetlenül gyengédnek bizonyul, és elolvad a szájában.
Hozzávalók:
- 0,5 kg csirkemáj;
- 2 hagyma;
- 150 g 20% -os tejföl;
- 150 g víz;
- 1 tk só;
- 1 evőkanál búzaliszt;
- Egy pár lavrushka levél;
- Napraforgóolaj;
- Őrölt feketebors.
Készítmény:
- Először alaposan ki kell öblítenie a májat hideg vízben (a legjobb, ha folyóvizet használ). Miután a felesleges folyadék kifolyik belőle, a májat blokkokra kell vágni, amelyek hossza legalább 4 cm, szélessége - 1 cm.
- Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, és tegye a tűzhelyre. Az olaj felmelegítése után a hőt közepesre kell csökkenteni, és hozzá kell adni a májkockákat. Legalább 6 percig kell sütni és rendszeresen keverni kell.
- Készítse elő az íját. Ehhez a hagymát meg kell hámozni és meglehetősen vékony félkarikákra kell vágni. 6 perc elteltével az apróra vágott hagymát a májhoz adjuk a serpenyőbe, és a kapott masszát további 5 percig sütjük, miközben a hőt szinte a minimumra kell csökkenteni. Ezután megszórjuk a májat szitált liszttel, és mindent alaposan összekeverünk. Pár percig folytatjuk a sütést.
- A szinte kész májhoz fűszereket és sót adnak. Egyébként abszolút bármilyen fűszert hozzáadhat ehhez az ételhez a saját ízlése szerint. Akkor tegyen tejfölt és öntsön vizet, amely biztosan forró. Meg kell jegyezni, hogy a tejföl zsírtartalmának 20% -nak kell lennie (több lehetséges, kevesebb nem).
- Zárja le az edényt fedéllel, és párolja annak tartalmát legalább 10 percig. Abban az esetben, ha a szósz túlságosan sűrűsödik, akkor kis mennyiségű vizet lehet beleönteni, amelynek feltétlenül forrónak kell lennie.
- Ezzel befejeződik ennek az étvágygerjesztő ételnek az elkészítése. Köretként burgonyapürét, tésztát, hajdina zabkását és így tovább szolgálhat fel.
