Több száz recept létezik a csirkeleves elkészítéséhez. Görögországban szokás rizzsel főzni és felszeletelt citrommal tálalni.
Szükséges
- - 1 csirke
- - 3 hagyma
- - 100 g hosszú szemű rizs
- - 1 csésze olívaolaj
- - 1 citrom
- - só
- - őrölt feketebors
Utasítás
1. lépés
Vágja a csirkét konyhakéssel részekre. Alaposan mossuk folyó víz alatt. Öntsön hideg vizet az elkészített csirkére. Tegye az edényt csirkehússal, hogy nagy lángon párolja. Miután felforrt, csökkentse a tüzet. Ügyeljen arra, hogy fölözze a húslevest.
2. lépés
A hagymát jól megpucoljuk és nagyon apróra vágjuk.
3. lépés
A forrásban lévő csirkehúslevesbe óvatosan öntsön olívaolajat és apróra vágott hagymát. Addig főzzük, amíg a csirke meg nem fő, összesen körülbelül egy órán át.
4. lépés
Vegye ki a csirkét a serpenyőből. Távolítsa el a bőrt és a csontokat, durvára vágja a csirkehúst.
5. lépés
Öntsön hosszú szemű rizst a húslevesbe. A rizst először meg kell mosni. Főzzük gyengédre. Adj apróra vágott csirkét a leveshez. Ízlés szerint adj hozzá sót és borsot. Mossuk meg a citromot, forrázzuk le forrázott vízzel és vágjuk vékony szeletekre.
6. lépés
A levest forrón tálaljuk. A szeletelt citromot külön tálaljuk egy tányérra.
