A halsaláták finom és egészséges ételek. Tökéletesek egy otthoni vacsorához, és minden ünnepségen változatossá teszik az asztalt. Előkészítésükhöz különféle halfajtákat használnak: tonhal, lazac, makréla. De a leginkább költségvetési lehetőség a konzerv szardínia. Ez a hal nagyon népszerű a háziasszonyok körében, nemes ízű és jól illeszkedik más termékekhez.
A szardíniaról
A szardínia a heringcsalád kereskedelmi hala. Először a Földközi-tengeren fedezték fel Szardínia szigete közelében, innen ered a név. Az Atlanti-óceán és a Csendes-óceán vizein a horgászatot hagyományosan Marokkó, Portugália és Spanyolország folytatja. Oroszországban a Távol-Keleten található.
Kis szardínia - legfeljebb 25 centiméter hosszú. Húsa nagyon egészséges. Az összetételben található omega-3 zsírsavak megakadályozzák a szív és az erek megbetegedéseinek kialakulását, befolyásolják az agy működését, javítják a bőr állapotát és a látást. Az A-, D-, B6- és B12-vitamin erősíti az immunrendszert. A hal értéke az, hogy könnyen emészthető fehérjét és minimális mennyiségű szénhidrátot tartalmaz, ami azt jelenti, hogy a szervezet kevés kalóriát tölt el asszimilációjukhoz. Fontos szempont, hogy az ilyen típusú halak sok más személlyel ellentétben nem halmozják fel a higany mennyiségét, amely veszélyes az emberre. 100 gramm egészséges termék cinket, foszfort, kobaltot és zsírsavat tartalmaz. Ezért a szardínia olyan népszerű a kulináris szakemberek körében. A francia szakácsok még az elit fajták közé sorolják.
Konzervek
A szardínia leggyakrabban konzerv formájában kerül hozzánk. Az üzletek polcain bőségesen megtalálhatja őket. Ezért nem lesz probléma az otthoni főzéshez szükséges termék kiválasztásával. Érdemes különös figyelmet fordítani a csomagolás eltarthatóságára és tömítettségére. A gyártás dátumát és a felhasználás végét általában a doboz tetejére bélyegzik. A közelben információkat tartalmaz a gyártás számáról és sorozatáról. Ezen adatok hiánya jogsértéseket jelez, jobb, ha nem használ ilyen bankot. Ezenkívül a tartálynak sérülésektől és deformációtól mentesnek kell lennie. Hazánkban a konzerv termékek előállítása az állami előírásoknak megfelelően történik.
A halkonzerv mindenkinek megfelel, kivéve a magas vérnyomásban szenvedőket és a só lerakódásra hajlamos embereket. A vérnyomás emelkedését vagy a köszvény súlyosbodását okozhatják. A gyomor-bél traktus betegségeiben jobb kizárni a konzervek fogyasztását az étrendjükből.
A szardíniakonzervek már önmagában is fogyasztásra kész termékek. De legsikeresebben felfedi ízét más összetevőkkel kombinálva. Tucatnyi halsaláta recept létezik. Az elkészítésükhez általában konzerveket vesznek olajban vagy annak hozzáadásával.
"Mimóza"
A "Mimosa" elnevezésű étel egy családi vacsora vagy egy ünnepi tálalás dísze lesz. A főzéshez szüksége lesz: egy doboz szardínia, burgonya és sárgarépa - egyenként 2 darab, 4 tojás, egy hagyma, majonéz és só.
Először meg kell főzni a zöldségeket, megpucolni és reszelni. Válasszuk le a főtt tojásfehérjét a sárgájáról, és mindegyiket külön tálban reszeljük le. Az étel alsó része hal lesz, az edény aljára kell helyezni, és villával egyenletes rétegben gyúrni. A folyadékot nem szabad önteni, jobb, ha összekeverjük a haldarabokkal, ez hozzáadja a lédússágot. Ezt finomra vágott hagyma, reszelt zöldség és tojásfehérje követi. Minden réteget, kezdve a burgonyától, szükség esetén majonézzel és sóval kell megkenni. Öntsük a sárgáját a tetejére. Finoman reszeltek, hasonlítanak a mimóza virágához, ezért eredeti megjelenést és nevet adnak a kész ételnek. Ha átlátszó tálban főzöd a salátát lépésről lépésre, akkor a sikeres ízkombináció mellett gyönyörű csemegét kapsz. Ha lapos tányéron főzik és tálalja, úgy néz ki, mint egy kis sütemény. Felülről zöldekkel lehet díszíteni.
Néhány háziasszony szereti ezt az ételt hagyma nélkül elkészíteni, ehelyett finom reszelőn reszelt kemény sajtot használ. Ennek a kombinációnak köszönhetően étvágygerjesztő és különösen gyengéd.
Rizzsel és kukoricával
A hal szardíniasaláta rizzsel könnyen elkészíthető. Fő előnye, hogy nagyon kielégítő. A recept megköveteli: egy doboz halat, egy doboz kukoricát, 200 gramm rizst, 1-2 sárgarépát, hagymát, 4 tojást, majonézet öntethez, zöldhagymát.
Először fel kell forralnia a szükséges összetevőket. Tegye a halat az edény aljára és gyúrja össze. Ezután adjunk hozzá rizst, apróra vágott hagymát, tojást és kockára vágott sárgarépát. Végül öntsük ki a kukoricát, fűszerezzük és alaposan keverjük össze. Megszórjuk az edényt zöldhagymával. Ha megszórjuk citromlével, az íze még harmonikusabbá válik.
Gomba tál
A gombás szardínia saláta lépésről lépésre történő receptje a következő. Szüksége lesz az összetevőkre: egy doboz konzerv, 5 tojás, 400 gramm gomba, egy hagyma és egy sárgarépa, 2 savanyított uborka, kemény sajt - 100 gramm. Öltözködéshez - 2 evőkanál majonéz és só.
Először a gombákat szeletekre kell vágnia, és kevés olajon meg kell sütni. Ezután megpirítjuk az apróra vágott hagymát és a reszelt sárgarépát. Aprítson uborkát, reszelje le a tojást. Kombinálja a komponenseket gombákkal ebben a sorrendben: tojás, uborka, hal, sült zöldség. Minden réteget majonézzel kell kenni. A tetejére szórjuk a reszelt sajtot. Könnyű otthon igazi kulináris remekművet készíteni a hétköznapi termékekből.
Tavaszi
Ennek a salátának a megjelenése meglep majd a rengeteg zöld színnel, a kellemes íz pedig a vendégeket. Az elkészítéséhez vegye fel a következő arányokat: egy doboz konzerv, pár friss uborka, burgonya és tojás - egyenként 2, egy hagyma, egy fél doboz borsó, 4 evőkanál tejföl, egy evőkanál mustár, só.
Forraljuk fel a szükséges alkatrészeket, hámozzuk meg, vágjuk kockákra. Az edény alsó rétege halszerű lesz. Ezt követi a burgonya, a tojás és a borsó. Vágja kockákra az uborkát és küldje el a salátástálba. Mindent összekeverünk, tejföllel és mustárral ízesítjük, a tetejére aprított petrezselymet szórunk.
Krutonnal
Ez a saláta a finom ételek különleges ismerőinek felel meg. A következő összetevőkre van szükség: egy doboz konzerv, burgonya és sárgarépa - egyenként 2 darab, 3 tojás, cukor és ecet - egy kanál, só, majonéz, kapor. A kenyérkockák szükséges része fél kenyérből elkészíthető.
Készítsünk főtt zöldségeket és tojásokat, hámozzuk meg és reszeljük le. Vágja fel a hagymát, és tegye félre egy külön kis tálban. Öntsön bele ecetet és kevés vizet cukorral. Az ón tartalmát tegye egy salátástálba, és gyúrja össze. A saláta rétegei a következő sorrendben zajlanak: hal, főtt zöldség- és fehérje-összetevők, savanyított hagyma. Mindegyiket majonézzel kell megkenni. A kis kockákra vágott cipót egy serpenyőben kevés olajon megpirítjuk. 10-15 perc múlva elkészülnek a krutonok, amelyekből az edény felső része képződik. Finoman apróra vágott kapor ízt és ízt ad.
Savanyúsággal
Egy ilyen étel otthon, különösebb trükk nélkül, sietve elkészíthető. Minimális mennyiségű összetevőre van szükség: egy doboz szardínia, savanyúság és egy tojás - egy-egy, egy kevés főtt rizs, majonéz.
Először fel kell forralnia a szükséges termékeket. A halat egy edényben pépesítsük, adjuk hozzá a tojást, az uborkát és a rizst. Fűszerezzük sóval, fűszerezzük és alaposan összekeverjük. Díszítsük a salátát gyógynövényekkel. Klasszikus ételkombinációja és magas kalóriatartalma alkalmassá teszi a nap bármely szakára.
Szardínia paradicsommártásban
Van egy saláta recept, amely konzerv szardíniat használ paradicsommártásban. Ez a termék az üzletek polcain is könnyen megtalálható. A saláta többi része: egy tojás, 50 gramm rizs, hagyma, 3 alma, 4 evőkanál majonéz, gyógynövények.
Forralj rizst, vágj egy kemény tojást. Vágja az almát kis kockákra. Öntsön forró vizet a hagymakarikákra - lágyabbak lesznek. Tegye a halat egy salátástálba és gyúrja össze, majd adja hozzá a maradék hozzávalókat és keverje össze. Apróra vágott gyógynövények díszítik az ételt.
A lépésenkénti ajánlások megkönnyítik és egyszerűvé teszik a szardínia saláták elkészítését. Ha hozzáadja kedvenc összetevőit, fantáziálhat és új érdekes ételeket készíthet. Fogyaszthatják önálló snackként vagy hideg snackként az étvágy "felmelegedését", mielőtt forróat szolgálnak fel. A táplálkozási szakemberek a tenger gyümölcseinek fogyasztását javasolják heti 2-3 alkalommal. A halkonzerv a friss hal teljes értékű helyettesítőjeként szolgál, megtartva minden hasznos tulajdonságát.
