A lusta káposzta tekercs egyedülálló étel, amely gyorsan főz és íze olyan, mint a közönséges káposzta tekercsének.
A lusta káposztatekercseket nem rizzsel, hanem lencsével hívjuk fel a figyelmükbe. Ő adja ennek az ételnek új ízjegyét, valamint szokatlan aromáját, lédússágát és lágyságát.
Hozzávalók:
- 0,6 kg darált hús;
- 0,3 kg káposzta (fehér káposzta);
- 150 g lencse;
- 2 hagyma;
- 2 sárgarépa;
- 3 tojás;
- 1 evőkanál. paradicsomlé (lehetőleg házi);
- 3 evőkanál. l. napraforgóolaj.
Készítmény:
- Hámozzuk meg és mossuk meg az egész sárgarépát hagymával. A sárgarépát finom reszelőn reszeljük le, és a hagymát tetszőleges darabokra aprítsuk. Mossa le a lencsét folyó víz alatt. Hámozza meg a káposztát a felső lapokról, és késsel aprítsa fel finoman. Öntsük az olajat egy serpenyőbe, és melegítsük.
- Tegye a sárgarépát és a hagymát forró olajba, és süsse meg, amíg megpuhul.
- Tegye a darált húst egy tálba, és alaposan gyúrja össze a kezével. Adjon hozzá zöldséges sütést, káposztát, lencsét, nyers tojást és sót. Keverjünk el mindent simára.
- A darált húsból nedves kézzel hosszúkáposzta tekercseket formálunk nedves kézzel, és egyenletesen helyezzük magas tepsire. Ezt megelőzően a tepsit kissé beolajozhatjuk.
- Helyezze a megtöltött tepsit 10 percre a sütőbe, hogy a darált hús kissé megragadjon, és a káposztatekercsek a jövőben is jól megőrizzék formájukat.
- Öntsön paradicsomlevet egy nagy csészébe, és hígítsa vízzel.
- Vegye ki a kissé megsült káposzta tekercseket a sütőből, öntsön rá a paradicsomlét, és küldje vissza 50 percre a sütőbe. Ez idő alatt sütni fognak, és a felesleges víz elpárolog, paradicsomszószt hagyva maga után.
- Vegye ki a kemencéből a kész lusta káposzta tekercset paradicsommártásban, kissé hűtse le, tegye át egy edénybe, és petrezselyemággal díszítse (használhat zöldhagymatollat is). Főtt fiatal burgonyával, sült burgonyával vagy bármilyen gabonafélével tálaljuk.
