A baracklekvár készítéséhez sok recept létezik. Ez a finom desszert leveles vagy omlós tésztából készül, így keksz vagy túró lesz. Minden arány és főzési technológia mellett gyengéd és lédús.
Leveles tészta torta baracklekvárral
Az e recept szerint elkészített pite vörösesnek, ropogósnak és szokatlanul ízletesnek bizonyul. A következő termékekre lesz szüksége:
- 400 g búzaliszt;
- 1 pohár víz;
- 1 tojás;
- 400 g vaj;
- baracklekvár a töltelékhez;
- só.
Szitáljon lisztet és szórja meg az asztalon. Készítsen benne egy kis mélyedést, és öntsön bele egy pohár vizet. Adjunk hozzá egy tojást és egy csipet sót. Gyúrjuk össze a tésztát és tegyük fél órára hűtőbe. A megadott idő leteltével tekerje 1 cm vastag rétegbe, tegye rá a darabokra vágott vajat. Hajtsa be a tésztát postai boríték módjára, és tekerje ki újra, ismételje meg legalább ötször. Próbáld meg vékonyítani a réteget gördülés közben.
Tegye a kész tésztát egy kivajazott edénybe, töltse meg a közepét baracklekvárral. Süsse a süteményt előmelegített sütőben körülbelül 20 percig 180 ° C-on.
Túrós sütemény baracklekvárral
Ez a recept azoknak a háziasszonyoknak fog tetszeni, akik szeretik eredeti süteményekkel kényeztetni otthonukat. Sárgabarackos túrós sütemény egyesíti a túró és az omlós omlós tészta gyengédségét. Szükséged lesz:
- 3 pohár búzaliszt;
- 300 g margarin vagy vaj;
- 1 csésze cukor;
- 2 tojás;
- 1 teáskanál táblázat 9% ecet vagy citromlé;
- szóda a kés hegyén;
- vaníliás cukor.
Töltéshez:
- 300 g baracklekvár;
- 400 g alacsony zsírtartalmú túró;
- 2 tojás;
- 2 evőkanál. búzadara;
- 2 evőkanál. zsíros tejföl.
Keverje össze a szitált lisztet cukorral és tojással. Hozzáadjuk az oltott szódabikarbónát és a vaníliás cukrot. Vágja a lehűtött vajat apró darabokra, vagy reszelje le egy durva reszelőn. Adja hozzá a többi ételhez, és kemény tésztává gyúrja. Tekerjük golyóvá, és tegyük egy órára hűtőbe.
Vegye fel a túrós töltelék elkészítését. Egy külön tálban alaposan ledaráljuk a túrót tojással, búzadarával és tejföllel. Sima, vastag tömege legyen.
A kihűlt tésztát rétegekké tekerjük, és kivajazott tepsibe helyezzük. Vigye fel a tölteléket vékony rétegben, és töltse fel a baracklekvárral. Tekerje be a tészta széleit, hogy sütés közben ne kerüljön a töltelék a tepsire. Vágjuk vékony csíkokra a megmaradt darabokból, és tegyük rács formájában a tortára. Előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük 180 ° C-on. A kész pékárukat megszórjuk porcukorral.
