Az áfonya nemcsak nagyon ízletes, de rendkívül hasznos bogyó is, miközben gyógyhatásai a hőkezelés után is megőrződnek. Az áfonyalekvár sokféle vitamint tartalmaz, lázcsillapító hatással bír, és kiváló megfázás megelőzésére szolgál.
Klasszikus áfonyalekvár
Az áfonyalekvár elkészítésének klasszikus változata meglehetősen egyszerű. Ez a recept nem használ más bogyókat és gyümölcsöket, ami lehetővé teszi, hogy teljes mértékben élvezhesse az érett áfonya egyedi ízét.
Szükséges összetevők:
- 1 kg vörös áfonya;
- 250 ml víz;
- 500 g kristálycukor.
Készítmény:
Alaposan öblítse le a friss áfonyabogyókat folyó víz alatt, és tisztítsa meg a farkaktól. Töltse meg az edényt vízzel, és öntse bele az áfonyát. Hagyja kissé felforrni a bogyókat, majd adjon hozzá cukrot. Az elegyet időnként megkeverve forraljuk fel, majd főzzük további 15 percig. Távolítsa el a habot a lekvár felületéről, öntse tiszta üvegekbe, tekerje fel és távolítsa el lehűlni.
Áfonya lekvár almával
Az áfonyalekvár önmagában nagyon ízletes, azonban ha más bogyókat vagy gyümölcsöket ad hozzá, akkor sokkal érdekesebb és gazdagabb ízt kap. Például az áfonya és az almalekvár hihetetlenül ízletesnek bizonyul. Ráadásul gyógyító tulajdonságait tekintve ez a finomság semmiképp sem marad el a málna lekvárnál.
Szükséges összetevők:
- 1 kg vörös áfonya;
- 1 kg alma;
- 200 ml víz;
- 700 g kristálycukor.
Készítmény:
Az áfonyát mossa meg, és tisztítsa meg a levelektől, farkaktól és egyéb törmelékektől. Mossa meg az almákat, hámozza meg és vágja közepes méretű kockákra. Teszünk egy edény vizet a tűzhelyre, amikor a folyadék felforr, belemártjuk az áfonyát, és állandó keverés mellett 5 percig főzzük. Ezután adja hozzá az apróra vágott almát a serpenyőbe, és további 10 percig főzze, anélkül, hogy abbahagyná a keverést. Öntsünk cukrot a kapott keverékbe, és főzzük újra 10 percig. A kész áfonya-alma lekvárt forró, sterilizált üvegekbe öntjük és feltekerjük.
Áfonyalekvár szederrel és mézzel
Két vad bogyós gyümölcs - az áfonya és a szeder - kombinációja a lekvárnak egyedi, enyhén savanykás ízt ad, amely a legigényesebb ínyenceket is meglepheti.
Szükséges összetevők:
- 1 kg vörös áfonya;
- 1 kg szeder;
- 200 ml méz;
- 1 evőkanál. egy kanál citromlé;
- 400 ml vizet.
Készítmény:
Mossa meg a bogyókat folyó víz alatt, és távolítsa el a farkakat. Töltsön fel egy serpenyőt vízzel, tegye lassú tűzre, öntse ki a megmosott bogyókat és adjon hozzá mézet. Ezután forraljuk fel a vizet, és folyamatos keverés mellett főzzük a keveréket 20 percig. Vegyük le a tűzről az áfonya-szederlekvárt, adjunk hozzá citromlevet, alaposan változtassunk meg mindent és hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni. Öntse a kész finomságot üvegekbe, és húzza meg a fedeleket.
Áfonyalekvár szárított barackkal
Az áfonya és a szárított sárgabarack egyetlen receptben történő kombinálásával nemcsak egy nagyon hasznos terméket kapunk, amely megtakarít az influenza járvány idején, hanem egy csodálatos, egzotikus ízű finomságot is.
Szükséges összetevők:
- 1 kg vörös áfonya;
- 600 g szárított barack;
- 0,5 kg kristálycukor.
Készítmény:
Az áfonyát alaposan megmossuk, megtisztítva a farkaktól. Az én szárított kajszibarack és apróra vágva. A bogyókat egy fazékba tesszük, megtöltjük vízzel, és lassú tűzön addig főzzük. Öntsön cukrot és szárított barackdarabokat egy fazékba, majd körülbelül 15-20 percig készítjük a lekvárot, folyamatosan kevergetve és eltávolítva a felületen képződött habot. A kész áfonyát és a szárított baracklekvárt üvegekbe csomagoljuk, feltekerjük és télig eltávolítjuk.
