Leggyakrabban a töltött paprikát (paradicsom vagy cukkini) fehér rizzsel, néha darált hússal és néhány zöldséggel főzik. De a fehér rizzsel összehasonlítva a bulgur teljes kiőrlésű, így fantasztikus kiegészítője az ételeinek. Tehát miért ne használná, ugye? A Bulgur több rostot tartalmaz (ami elősegíti a jóllakottságot) és fehérjét, alacsonyabb a glikémiás indexe, valamint több vitamint és ásványi anyagot tartalmaz.
A Bulgur úgy állítható elő, hogy egyszerűen hozzáadunk forrásban lévő vizet, és egy ideig lefedve hagyjuk, hogy felszívja a vizet. Ezután leszűrjük és edényekben használjuk. De van egy másik módszer a bulgur főzésére anélkül, hogy magas hőmérsékletnek tennék ki, ha citromlébe (vagy citromba és lime-ba, vagy csak mészbe) merítik. Ami még nagyobb tápértéket és előnyöket ad az étkezéshez.
Térjünk rá egyenesen a töltött paprika készítésének receptjére!
Könnyen elkészítheti őket az alábbi recept használatával.
Hozzávalók:
• 1 nagy pirospaprika, felezve
• ¼ üveg bulgur
• 2 lime lé
• 1 szár zeller, apróra vágva
• 1 apró sárgarépa, apróra vágva
• 1 tökmag
• 1 napraforgómag
• 1 evőkanál mazsola
• ½ teáskanál köménypor
• ⅓ teáskanál gyömbérpor
• 1 evőkanál. olivaolaj
• Paprika, olívaolaj, őrölt fekete bors - ízlés szerint
Főzés módja:
1. Öntsön lime levet a bulgurra, és tegye félre 10-15 percre.
2. Apróra vágjuk a zöldségeket.
3. Kombinálja a zellert, a sárgarépát, a mazsolát, a tökmagot és a napraforgómagot.
4. Adjon bulgurt a zöldségkeverékhez, és keverje össze olívaolajjal, köménnyel, gyömbérrel és paprikával, valamint fekete borssal.
5. Ossza el a keveréket két részre, és tegye mindegyik adagot borsfelekbe.
6. Szórjon további magokat a tetejére.
A napraforgó- és tökmagot, valamint a mazsolát előre be lehet áztatni vízben. Ebben az esetben lágyabbá és gyengédebbé válnak.
Jó étvágyat kívánunk!
