A muffinok mazsolával, dióval vagy más összetevőkkel készült finom pékáruk. Főzésük nagyon egyszerű, még egy tapasztalatlan háziasszony is bírja. Süssünk mandulás süteményt aszalt szilvával - szeretteinek biztosan tetszeni fog annak íze és aromája.
Szükséges
-
- 100 g búzaliszt;
- 50 g gesztenyeliszt;
- 100 g mandulaliszt;
- 100 g nehéz tejszín;
- 4 tojás;
- 100 g cukor;
- 0,5 tk sütőpor tésztához;
- 150 g kimagozott aszalt szilva;
- 4 evőkanál konyak.
Utasítás
1. lépés
Ehhez a recepthez mandulalisztre van szükség, de ha nincs, akkor a magokat egy kávédarálóban ledarálhatja. A mandulát előzetesen meg kell hámozni. Öntsön rá forró vizet egy percig, majd engedje le a folyadékot, és áztassa a diót hideg vízbe. Ez általában elegendő ahhoz, hogy könnyen megtisztuljanak. Ellenkező esetben ismételje meg.
2. lépés
Húzza le a mandulát, és törölje le a felesleges nedvességet egy kendővel. Ezután fedjen le egy tepsit sütőpapírral, végül szárítsa meg a diót a sütőben, legfeljebb 100 fokos hőmérsékleten. Ügyeljen arra, hogy ne sötétedjenek, különben az íze megváltozik.
3. lépés
Most lehűtheti a mandulát, és őrölheti őket egy kávédarálóban. Itt is vannak finomságok. Annak érdekében, hogy ne legyen ragacsos massza, tegyen egy kis mandulát a kávédaráló táljába, és adjon hozzá porcukrot is (40 g mandulához 1 evőkanál por szükséges). A keletkezett keveréket ne tárolja, hanem azonnal kezdje el főzni.
4. lépés
Mossa meg az aszalt szilvát és szárítsa meg egy törlőkendővel. Vágjuk 2 vagy 4 darabra, és borítsuk be konyakkal az impregnáláshoz. Ez 30 percet vesz igénybe. Addig foglalkozzon a tészta készítésével.
5. lépés
Válasszuk el a fehéreket a sárgájától. 4 tojásfehérjét habosra keverünk, hozzáadva a cukrot. 2 sárgáját pépesítsük és keverjük össze felvert fehérjével. Ugyanakkor öntse a fehérjét a sárgájába, és ne fordítva.
6. lépés
Most adjuk hozzá a tejszínt, keverjük össze és lassan adjuk hozzá az átszitált búzaliszt és gesztenye liszt keveréket, adjuk hozzá a mandulalisztet és a sütőport. Ugyanakkor próbáljon óvatosan kevergetni, hogy a tészta ne üljön le.
7. lépés
A konyakkal átitatott aszalt szilvát vágjuk kisebb darabokra, és keverjük össze a tésztával. Kenj meg egy sütőedényt, és szórj meg lisztet, vagy fedd le sütőpapírral. Szétterítjük a tésztát és forró sütőben megsütjük. Először ne nyissa ki az ajtót, a pékáruk leülepedhet.
8. lépés
Határozza meg a készenlétet úgy, hogy a tortát gyufával vagy szilánkkal átszúrja. Ha kiderül, hogy száraz, vegye ki a tortát a formából, hűtse le és szórja meg porcukorral. Vagy öntsön olvasztott csokoládét.
