Amikor először ízlel egy ilyen gyönyörű savanyított lazacot, be akarja csukni a szemét, és élvezni fogja az ízét. Fűszeres jegyű aromája felejthetetlen. Magától értetődik, hogy legalább egy üveg finom harapnivalót szeretne készíteni hűtőszekrényéhez!
Szükséges
- -300 gramm lazac (darabokra vágott filé),
- -1 közepes sárgarépa,
- -1 hagyma.
- Pác:
- -300 ml fehérborecet,
- -150 gramm nádcukor
- -1 evőkanál. egy kanál szegfűbors (kissé összezúzva),
- -200 ml víz,
- -3 levél lavrushka,
- - kapor ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Vágja a filét apró szeletekre.
2. lépés
Mossa meg a sárgarépát, hámozza meg, három durvára (vághatja vékony csíkokra - ízlés szerint). Vágja le a hámozott hagymát vékony karikákra.
3. lépés
Öntsön szappanos vizet egy kis medencébe, mosson benne két félliteres edényt. Tiszta üvegeket helyezünk a sütőbe (140 fok) 15 percre sterilizálás céljából. A bankok bármilyen más módon sterilizálhatók - a lehető legjobb módon.
4. lépés
Amíg az üvegeket sterilizáljuk, készítsük el a pácot a halak számára. Tegyen nádcukrot egy kis merőkanálba (kicserélheti a szokásosra), töltsön be ecetet, egy pohár vizet (200 ml) és adjon hozzá szegfűborsot. Az üstöt lassú tűzre tesszük, és addig melegítjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik (keverjük). Forraljuk fel a pácot, és forraljuk körülbelül egy percig. Vegyük le a tűzről és hűtsük le.
5. lépés
Közben a bankokat sterilizálták, és volt idejük lehűlni. Tegyen üvegbe lazacfilét sárgarépával és hagymával. Tegye a tetejére a lavrushka leveleket, és töltse meg kihűlt páclével. Az üvegeket fedéllel lezárjuk, és 3-4 napra hűvös helyre tesszük.
Pácolt lazacot tálalhat rozskenyér szeletekkel és zöld salátával.
