Ezt a receptet követve finom cukkini tortillákat készíthet hagymával. A zsírok és a hagymák kiadós alapot adnak az ételnek. A cukkini nem ízlik, de megadja a tésztának a szükséges nedvességet.
Szükséges
- - só - 2 teáskanál;
- - cukor - 1,5 teáskanál;
- - tojás - 1 darab;
- - víz - 0,5 csésze;
- - élő élesztő - 25 g;
- - liszt - 3 pohár;
- - cukkini - 400 g;
- - hagyma - 200 g;
- - szegy vagy sertészsír - 200 g.
Utasítás
1. lépés
A cukkinit finom vagy közepes reszelőn reszeljük le, adjunk hozzá egy teáskanál sót, keverjük össze, tegyük félre.
2. lépés
A szalonnát vagy a szalonnát apróra vágjuk. Száraz serpenyőben részleges zsírig sütjük. A szalonnadarabokat kívülről meg kell sütni, de belül szaftosak kell maradniuk.
3. lépés
Távolítsa el a tepertől a zsírokat. Az olvasztott szalonnába apróra vágott hagymát teszünk. Addig pirítsuk, amíg enyhén meg nem pirul és puha.
4. lépés
Meleg vízhez adjon élesztőt és cukrot. Várja meg a hab megjelenését. Közben óvatosan nyomja ki a levét a cukkiniből.
5. lépés
Öntsük az élesztő vizet egy nagy tálba, adjuk hozzá a cukkinit, verjünk bele egy tojást és adjunk hozzá sót. Keverje jól össze a keveréket. Hozzáadjuk a liszt felét, kanállal megkeverjük.
6. lépés
Adjunk hozzá tepertőt és hagymát. Keverje újra. Öntsük bele a liszt fennmaradó felét, gyúrjuk össze a tésztát, ha szükséges lisztet adunk hozzá.
7. lépés
Fedje le a tésztagolyót polietilénnel, tegye félre és várja meg, amíg másfélszer megnövekszik. Ezután ossza el a tésztát két részre, és forgassa körbe ezeket a darabokat. A sütemények vastagsága 2 centiméter, átmérőjük pedig körülbelül 22 centiméter legyen.
8. lépés
Végezzen négy párhuzamos vágást minden süteményben, rövidre a szélektől. Tegye a tortillákat egy kivajazott tepsibe. Húzza kissé a széleinél, nyissa ki a réseket és készítsen ovális tortát. Kenje meg a torta vágásait és tetejét olajjal. Tartsa úgy, hogy másfélszeresére nőjön.
9. lépés
Melegítsük elő a sütőt 200 oC-ra, tegyünk egy tepsit tortillával. 35 percig sütjük. A főtt sütőtök süteményeket hagymával és tepertővel vegye ki a sütőből, és takarja le konyharuhával. Ez az étel önálló ételként szolgálhat fel, vagy leveshez használható.
