A japán konyha az egyik legnépszerűbb a világon. Manapság már nem talál olyan embert, aki még soha nem hallott volna róla, sőt nem is próbált vele semmit. A leggyakoribb japán étel a sushi. A sushi sokféle, de a konyha ínyenceinek egyik legkedveltebb típusa a Maki tekercs.
Szükséges
-
- Sushi rizs (japán
- kerek szemű) 250 g
- Tengeri só 1/2 tk
- Granulált cukor 30 g
- Rizsecet 70 ml
- 100 g lazac
- Uborka 100 g
- Hámozott garnélarák 100 g
- Zöldalgák 5 g
Utasítás
1. lépés
Először alaposan ki kell öblítenie a rizst. Ehhez öntsük egy szűrőedénybe, és vigyük át a vízre. Öblítse le a rizst, amíg a víz már nem zavaros. Ezután áztassa a rizst hideg vízben másfél órán át.
2. lépés
A rizst szigorúan a csomagoláson található utasítások szerint főzzük meg. Ha a gyártó nem jelölt receptet a főzéshez, akkor kövesse a szokásos szabályokat. Helyezze a rizst hideg vízbe, és lassú tűzön forralja fel. Zárja le a fedelet, és lassú tűzön főzze 12 percig. Amikor a rizs teljesen megfőtt, elnyeli az összes vizet.
3. lépés
Készíts egy sushi fűszerezést. Ehhez keverje össze a rizsecetet, a vizet, a cukrot és a sót. A kapott keveréket forró rizshez adjuk. A tekercsek főzésének megkezdéséhez várja meg, amíg a rizs kissé lehűl.
4. lépés
A töltelék elkészítéséhez hámozzuk meg az uborkát és vágjuk hosszában csíkokra, a halfilét kockákra.
5. lépés
Vegyünk egy nori lapot, és tegyük a bambusz szőnyegre. Megnedvesített evőkanállal vagy nedves kézzel terítsen egy körülbelül öt milliméter vastag rizst a lapra. Ezután bármilyen kombinációban tegye ki a tölteléket, például tonhalas uborkát vagy lazacot.
6. lépés
Csavarja be a tekercset egy szőnyeggel, és óvatosan tömörítse, ezzel alakot adva. Vágjuk egyenlő részekre és tálaljuk pácolt gyömbérgyökérrel, wasabival és szójaszószsal.
