Elképesztően finom csokoládétortát értékelni fognak az édes ételek kedvelői. A torta tökéletes minden ünnepi asztalhoz, örömet okoz mind a felnőtteknek, mind természetesen a kis édesszájúaknak.
Szükséges
-
- Liszt;
- szóda;
- só;
- étcsokoládé;
- tej;
- cukor;
- tojás;
- vaj;
- porcukor;
- kakaópor;
- krémsajt;
- tejföl.
Utasítás
1. lépés
Készítse elő a kérget. Ehhez szitáljon 160 gramm lisztet fél teáskanál szódabikarbónával és egy csipet sóval. Félretesz, mellőz. Finoman vágjon fel 60 gramm étcsokoládét késsel, vagy törje fel darabokra. Tegye tűzálló tálba, adjon hozzá 100 gramm cukrot, 1 sárgáját és 2 evőkanál tejet. Helyezze vízfürdőbe, folyamatosan kevergetve, amíg a cukor és a csokoládé fel nem oldódik. A keveréknek kissé sűrűsödnie kell. Vegye ki a fürdőből, és tegye félre.
2. lépés
Verjen 50 gramm vajat cukorral (100 gramm) simára. Hozzáadjuk a sárgáját, és ismét jól felverjük. Adja hozzá a lisztkeveréket több lépésben, felváltva 2 evőkanál tej és 2 evőkanál víz: liszt - tej - liszt - víz - liszt. Adjunk hozzá csokoládé keveréket és verjük simára. Kapcsolja be a sütőt 170 ° C-on.
3. lépés
Most verje meg a fehérjét egy csipet sóval, amíg sűrű, bolyhos, nem eső tömeg keletkezik. Adja hozzá a felvert tojásfehérjét a tésztához, nagyon óvatosan keverje össze.
4. lépés
Vegyünk egy körülbelül 20 centiméter átmérőjű sütőedényt, megkenjük vajjal. Öntsük a tésztát egy formába, tegyük előmelegített sütőbe. Kb. 30 percig sütjük, a tésztát fogpiszkálóval ellenőrizzük. Amikor a torta közepén száraz marad, a torta készen áll. Vegye ki a sütőből, vegye ki a formából és tegye hűtőbe.
5. lépés
Készítsük el a krémet. 200 gramm étcsokoládét törjön apróra, tegyen egy tálba, és tegye vízfürdőbe. Olvad. Keverjen össze 3 evőkanál kakaóport és 200 gramm porcukrot. Keverővel simítsunk 80 gramm vajat és 125 gramm krémsajtot. Hozzáadunk csokoládé keveréket, kakaóport és újra alaposan felverjük. Keverjük össze 150 gramm zsíros tejföllel és verjük újra. A krém készen áll. Azonnal használja, különben gyorsan megkeményedik.
6. lépés
Vágja a tortát vékony hosszú késsel 2 részre. Tegye az egyik felét egy edényre, megkenje egy réteg krémmel, és fedje le a másik felével. Fedjük le a torta tetejét és oldalait krémmel, és tegyük hűtőbe 2-3 órára.
Ezután tálalja.
