A cupcakes könnyen elkészíthető. A cupcake receptek gyakran nem igényelnek további vásárlást, semmilyen különleges összetevőt, mivel az összetétel és a töltelék tetszés szerint változtatható. Élesztőből vagy kekszből álló tésztát használnak süteményhez, de kefir vagy tejföl hozzáadása is megengedett. A tésztába töltelékként mazsolát, csokoládét, kakaót, lekvárt vagy különféle gyümölcsöket tehet, amelyek kielégítik bármely fogyasztó igényeit.
Szükséges
- A cupcake-hez:
- - közepes méretű csirketojás 4 db
- - granulált cukor 300 g
- - búzaliszt 200 g
- - vaj 73% zsírtartalom 80 g
- - kakaó 3 evőkanál
- - csokoládé 60 g
- - tejföl 20% zsír 3-4 evőkanál
- - sütőpor 2 teáskanál
- Fondant számára:
- - granulált cukor 300 g
- - öntsön 4 evőkanál
- - csirke tojásfehérje 1 db
Utasítás
1. lépés
Válasszuk el a csirke fehérjét a sárgájától. Helyezze a sárgáját egy edénybe, és fokozatosan cukrot adva addig verje, amíg teljesen fel nem oldódik. Körülbelül 10 percig verjük a kihűlt fehérjéket egy csipet sóval, hogy azok elég vastagok és hófehérek legyenek.
2. lépés
Szórjon sütőport búzalisztbe, és keverje össze. Ezt követően a lisztet szitán szitáljuk át, így a sütőpor egyenletesen oszlik el, ami jótékony hatással lesz a sütemény sütés közbeni növelésére.
3. lépés
Sárgája és cukor keverékébe öntsön olvasztott vajat és tejfölt. Jól keverjük össze, és adjunk hozzá lisztet és sütőport. A kapott masszát habverővel kissé felverjük.
4. lépés
Adja hozzá a fehérjéket utoljára. Óvatosan keverje felülről lefelé, hogy a fehérjék ne üljenek le.
5. lépés
Lereszeljük a csokoládét.
6. lépés
Osszuk a tésztát két részre, az egyikbe adjunk hozzá kakaót és reszelt csokoládét.
7. lépés
Tegye a vajba áztatott papírt a tortaformába, és öntse bele a világos tésztát, amelynek közepére tegye a tésztát kakaóval és egy teáskanálnyi csokoládéval.
8. lépés
Melegítsük elő a sütőt 180 ° C-ra, tegyük bele a süteményt és süssük 45 percig, amíg megpuhul.
9. lépés
Készítse elő a fondantot. Ehhez vizet forralunk, öntsünk bele egy pohár cukrot és lassú tűzön főzzük, amíg a keverék kissé besűrűsödik. Hűtsük le a szirupot.
10. lépés
Külön verje fel a csirke fehérjét, majd keverje össze a cukorsziruppal, és keverővel keverje újra.
Kenj meg egy cupcake-ot főtt fondanttal. Kívánt esetben megszórjuk kókuszdióval.
