Hihetetlenül finom és gyöngéd fánk gombával kétségtelenül értékelni fogja családja és barátai. Az erdei gomba töltelék hihetetlen ízt és aromát ad az ételnek. Ez a finomság tökéletes egy délutáni harapnivalóhoz.
Szükséges
- Fánk gombával és káposztával:
- - 270 ml tej;
- - 7 pohár liszt;
- - 1 kg gomba;
- - 4 teáskanál élesztő;
- - 2 evőkanál. kristálycukor;
- - egy kis fej káposzta;
- - 2, 5 teáskanál só;
- - 300 ml víz;
- - 2 fej vöröshagyma;
- - 5 evőkanál. növényi olaj;
- - fűszerek ízlés szerint.
- Fánk gombával és sajttal:
- - 230 g sampinyonval;
- - 260 ml liszt;
- - 170 g kemény sajt;
- - 260 ml tej;
- - 4 tojás;
- - 120 g vaj;
- - 4 evőkanál növényi olaj;
- - bors, só ízlés szerint.
- Fánk gombával és hajdinával:
- - 300 g gomba;
- - 120 g hajdina;
- - 2 fej fokhagyma;
- - 170 g liszt;
- - 2 pohár kefir;
- - 1 db számítógép. hagyma;
- - 120 g lágy sajt;
- - 4 evőkanál növényi olaj;
- - 2 g sütőpor;
- - 1, 5 evőkanál. só;
- - 1, 5 teáskanál Szahara;
- - egy kis kapor.
Utasítás
1. lépés
Fánk gombával és káposztával
Mossa meg a hagymát, hámozza meg és apróra vágja. Ezután melegítse a növényi olajat egy serpenyőben, tegye a hagymát oda, és aranybarnára sütje. Ezután kiolvasztja a gombát és apró kockákra vágja, majd a hagymával együtt elküldi a serpenyőbe. Öntsön egy kis vizet. Addig főzzük őket, amíg a folyadék elpárolog. Hámozzuk meg a káposztát, vágjuk fel és öntsük a teljes tömegbe. Szórjunk meg mindent fűszerekkel és sóval, főzzük további 8 percig. Vizet adunk hozzá, és kb. 4 percig pároljuk. A töltelék kiderült.
2. lépés
Legyen elfoglalt a tészta készítésével. Egy kis tálban keverje össze a lisztet, a vajat és az élesztőt. Ezután sózzuk és adjunk hozzá cukrot, öntsünk fel mindent egy pohár forrásban lévő vízzel. Hagyja, hogy a tészta meredek legyen, és kezdje el formálni a fánkokat. Adja hozzá a tölteléket minden fánkhoz. Egy külön serpenyőben melegítsük fel az olajat, és tegyük bele a fánkokat. Süssük őket legfeljebb egy percig mindkét oldalon. Az étel készen áll, tálalhatja az asztalra. A sütemények tetején gyógynövényekkel díszíthetjük.
3. lépés
Fánk gombával és sajttal
Kiolvasztja a gombát, kissé szárítsa meg. Ezután aprítsa fel finoman. A sajtot közepes reszelőn reszeljük le. Öblítse le a petrezselymet és aprítsa fel. Melegítsen növényi olajat egy serpenyőben, tegyen oda gombát. Kb. 7 percig főzzük őket. Egy külön tálban keverje össze a vajat, a tejet és a sót.
4. lépés
A kapott folyadékot teljesen forraljuk fel, és adjunk hozzá lisztet. Keverjük simára, és adjunk hozzá tojást, sót és borsot. Ezután öntsön sajtot és gyógynövényeket a gombákba. Melegítse elő a sütőt 190 ° C-ra, kenje meg a tepsit olajjal. Vakold meg a fánkokat, tedd bele a tölteléket. Kb. 17 percig sütjük aranybarnára.
5. lépés
Fánk gombával és hajdinával
Mossuk meg, hámozzuk meg és aprítsuk fel a hagymát. Kiolvasztja a gombát és apróra vágja. Sütje mindkét összetevőt egy serpenyőben (előzőleg kenje meg a serpenyőt növényi olajjal). A sajtot közepes reszelőn reszelje le, öblítse le a gyógynövényeket és alaposan aprítsa fel őket. Forraljuk a hajdinát, amíg főznek. Ezután keverje össze kefirrel, adjon hozzá sót, kristálycukrot. Öntsön sütőport, gyógynövényeket és sajtot. A kész tésztához adjuk a serpenyő és a liszt összes tartalmát, mindent gondosan összekeverünk.
6. lépés
Alakítsa meg a fánkokat, adja hozzá a tölteléket. Körülbelül 2 percig sütjük őket növényi olajban. Ha kiderül, hogy nagyon zsírosak, akkor tegye őket egy szalvétára, hogy a felesleges zsír felszívódjon. A kész pékárukat lehűtjük és tálaljuk. Kérésére a hajdina helyettesíthető rizzsel.
