A tök nemcsak konzerv, hanem pácolható is, miközben nagyon gyengéd, lédús és finom gyümölcsöket kap.
Szükséges
- - tök - 600 gramm;
- - kapros zöldek - 15 gramm;
- - fokhagyma - 4 nagy szegfűszeg;
- - paprika paprika - 1 darab;
- - menta, zeller, petrezselyem és torma zöldje - ízlés szerint.
- A páchoz:
- - víz - 3,5 liter;
- - só - 300 gramm;
- - ecet 9% - 500 ml.
Utasítás
1. lépés
A tököt folyó vízben alaposan megmossuk és a száraktól megtisztítjuk. Blanszírozzuk őket először forrásban lévő vízben körülbelül 5 percig, majd azonnal hűtsük le, hideg vízáramban öblítsük le.
2. lépés
Az így elkészített zöldségeket előre elkészített üvegekbe tesszük. Ha a tök nagyon nagy, vágjon egyenlő részekre, és a kicsiket egészben tegye.
3. lépés
Minden egyes korsó alján és a tetején helyezzen el apróra vágott gyógynövényeket és fűszereket. Ezután a tökös üvegeket 10-25 percig sterilizáljuk forrásban lévő vízben, majd fedéllel feltekerjük (szintén előre sterilizáljuk), és hűvös helyen tároljuk.
