A húsgombóc egy egyszerű étel a rendelkezésre álló összetevőkből, amelyet gyorsan elkészíthetünk ebédre vagy vacsorára, és zöldséges körettel tálalhatunk. A hús félkész termékeit könnyen le lehet fagyasztani későbbi felhasználás céljából. Húsgombócokat rizzsel, hagymával készítenek, néha más termékeket is hozzáadnak az étel ízének gazdagításához. A darált csirkehúsgombókat párolhatjuk, megsüthetjük, megsüthetjük és mártásban párolhatjuk.
Darált csirkehúsgombóc a klasszikus recept szerint
Mossa meg, szárítsa meg a csirkét, vágjon 550 gramm pépet a tetem különböző részeiből. Görgessen össze a megpucolt hagymával egy finom rácsos húsdarálóban. Fél pohár hosszú szemű rizst felforralunk félig, tegyük egy szűrőedénybe, és engedjük a vizet lefolyni.
Tegye a darált csirkét, a gabonapelyheket egy nagy fazékba, ott verje fel a nyers csirke tojást. Hámozzon meg 2-3 gerezd fokhagymát, törje össze vagy apróra vágja. A húsgombócok különösen szaftosak és ízletesek lesznek, ha újabb hagymát vágunk, növényi olajon megdinszteljük, majd hozzáadjuk a darált húshoz.
Keverje össze az apróra vágott húst, sót és borsot ízlés szerint. A csirkehúsgombák puhává és bolyhosabbá tételéhez egyszerű kulináris trükköt alkalmaznak: a húst 10-12-szer felverik. Ehhez fogd meg részletekben, és üsd meg a serpenyő alját.
A darált húsból a szükséges méretű gömbök képződnek. Meleg finomított napraforgóolajban, magas hőfokon meg kell sütni őket, megfordítva, hogy a húsgombóc minden oldalról megbarnuljon.
Ezt követően tegye a félkész termékeket egy mély öntöttvas serpenyőbe, öntsön tejfölt és fedő alatt, lassú tűzön 20 percig párolja. Ha könnyebb ételre van szüksége, akkor nem kell megsütni a húsgombókat, hanem csak 30–40 percig főzni kell forralt vizet öntve.
Darált csirkehúsgombóc paradicsommal
Egy font csontos hús, csontoktól mentesen, forgatja az inakat egy húsdarálóban. 0,5 csésze hosszú szemű rizst forralunk forrásban lévő vízben 20 percig, majd tegyük egy szűrőedénybe és hűtsük le. Hámozzon meg egy nagy fej vöröshagymát, 3 fokhagymagerezdet, és apróra vágja. Keverjük össze a húst hagymával és fokhagymával, adjunk hozzá sót és ízlés szerint frissen őrölt borsot. A darált húsba verjük a tojást, és mindent összekeverünk.
Blanszírozzon 300 gramm paradicsomot, majd távolítsa el a héját és vágja kockákra a gyümölcsöt. Megolvasztunk 30 gramm vajat egy mély öntöttvas serpenyőben, megpirítunk benne 3 evőkanál szitált búzalisztet. Amikor a kapott keverék sötét sárga színt kap, mártsa bele a paradicsomot, öntsön 150 ml forrásban lévő vízzel.
Főzzük a mártást alacsony lángon, időnként kevergetve, amíg forr. Ízlés szerint adjon hozzá fűszereket. Vakítsa meg a húsgombókat, mártsa bele a paradicsommasszát, és fedő alatt 20 percig párolja.
Darált csirkehúsgombóc tejszínes mártással
Készítsen 600 gramm csirkefilét, áztasson 3 darab kenyérmorzsát 0,5 csésze tejbe. Forralj fel 0,5 csésze rizst, tedd egy szűrőedénybe. Nyomja össze a kenyeret, görgessen végig egy húsdarálón a hússal együtt. Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk fel késsel és keverjük össze a darált hússal. Fűszerezzük sóval, borssal, adjunk hozzá gabonaféléket, keverjük össze és verjük fel a darált húst. Készítsen húsgombókat.
Vigyen át pár fokhagymagerezdet egy présgépen, és 200 gramm kemény sajtot őröljön meg finom reszelőn. A húsgombókat öntsük öntöttvas pörköltbe, növényi olajjal kikenve, sütjük 180 ° C-os sütőben.
15 perc elteltével távolítsa el az edényeket, öntse a félkész termékeket fokhagymával és sajttal kevert sós tejszínnel. A húsgombócoknak valamivel több, mint fele a vízbe kell merülniük. A sütőben további 20 percig főzzük. A főtt rizs köretként és a húsgombóc a legjobb kombináció. Tálaljuk azzal a mártással, amelyben az edényt sütötték.
Darált csirkehúsgombóc lassú tűzhelyben
A multicooker megkönnyíti a húsgombók főzését otthon. El kell készítenie az ételt, egyesítenie kell őket egy multicooker tálban, és be kell állítania a kívánt programot. Ekkor a háztartási készülék mindent meg fog tenni.
Először egy külön tálban 700 gramm darált csirkét, egy pohár apróra vágott hagymát, sót kell összekeverni és mindent összekeverni. Szobrozzunk húsgombókat és tegyük egy tálba.
Keverjünk össze egy pohár hideg vizet ugyanannyi tejföllel, adjunk hozzá pár evőkanál átszitált lisztet, kevés sót és öntsük a kapott keveréket a hús félkész termékeire. Állítsa be a "Pörkölt" üzemmódot, és főzzön húsgombókat egy órán át.
Fűszeres húsgombóc sárgarépával a sütőben
A közönséges húsgombóc ízletes fűszerek hozzáadásával ízesíthető. Ehhez a recepthez hámozzuk meg a csirkét, vágjunk egy font pépet, távolítsuk el az inakat. Görgesse át a húst egy húsdarálón, pár hámozott hagymával. A darált húshoz szerecsendiót, szárított őrölt fokhagymát és olasz gyógynövényeket adunk.
Forraljon 0,5 csésze hosszú szemű rizst forrásban lévő vízben 15-18 percig, majd engedje le a vizet és öblítse le a gabonaféléket egy szűrőedényben. Hámozzuk meg a sárgarépát, reszeljük le és pároljuk növényi olajban puhára. Vágjon pár gerezd fokhagymát vékony szeletekre, ossza fel negyedekre.
Keverje össze a darált húst, a főtt gabonapelyheket, a zöldségeket, a nyers tojást és verje fel egy nagy serpenyőben. Vakítsa meg a húsgombókat, tegyen egy növényi olajjal kikent tepsit, és a tetejére olajjal szórja meg. 180 ° C-os sütőben 40-45 percig sütjük.
Diétás párolt csirkehúsgombóc
Mossa, szárítsa meg, vágjon le egy font csirkemellet. Hámozzuk meg és vágjuk le a hagymafejet. Addig főzzük, amíg a zeller gumó fele, minden egyes hagymát és sárgarépát fel nem főzünk. 0,5 csésze tejben áztasson egy darab kenyeret kéreg nélkül, nyomja össze.
Tegyen egy elkészített ételt egy turmixgép tálba, sózza, verje fel a nyers tojást. Görgessen egy homogén tömegbe, öntsön bele néhány evőkanál növényi olajat. Gyúrja össze a darált húst a kezével, hűtse le és formázza meg a húsgombókat.
Melegítse fel a vizet egy kettős kazánban, kenje meg a rácsot növényi olajjal, és tegye bele a félkész termékeket. Fél óráig főzzünk diétás húsgombókat.
Sült darált csirkehúsgombóc
Forraljon fel 0,5 csésze hosszú szemű rizst, tegyen egy szűrőedénybe és öblítse le. Készítsen elő egy kiló darált csirkét úgy, hogy bőrdarabokat és ínt gördít húsdarálón keresztül. Szükség esetén mossa meg, szárítsa meg, hámozza meg a zöldségeket és a gyógynövényeket:
- pár hagyma;
- 3 gerezd fokhagyma;
- 20 gramm petrezselyem;
- 20 gr kapor zöld;
- 2 paradicsom.
Finoman vágja fel a hagymát és a gyógynövényeket, ossza fel mindkettőt 2 részre. Keverjen össze egy adag hagymát és gyógynövényeket darált csirkével, rizzsel, fokhagymával, adjon hozzá sót és borsot. Tegye a kapott keveréket egy tálba, takarja le fóliával és hűtse le.
Hűtött darált húsból kis húsgombókat formázunk, és forró napraforgóolajban mindkét oldalán aranybarnára sütjük.
Hámozzuk meg a paradicsomot, forgassuk turmixgépbe burgonyapürével. Keverjen össze egy evőkanál lisztet 0,5 csésze hideg vízzel. Tegye a sült húsgombókat egy fazékba, öntse rá a paradicsompürét, sózza, adja hozzá a maradék gyógynövényeket és hagymát.
Öntsön másfél csésze forrásban lévő vízzel, és fedő alatt lassú tűzön 10 percig párolja. Vízzel hígított lisztet öntsünk keverés közben vékony folyamban, tegyünk babérlevelet és pár evőkanál tejfölt. Főzzük még 5 percig, majd kapcsoljuk ki a tűzhelyet.
Grillezett darált csirkehúsgombóc
Készítsen elő egy font darált csirkét. Hámozzuk meg és aprítsuk fel a hagymát és egy pár fokhagymagerezdet késsel. Keverje össze az összes hozzávalót, adjon hozzá sót és frissen őrölt fekete borsot ízlés szerint, keverje össze és nagyon jól verje fel a darált húst. Küldje 4 órán át a hűtőtérbe.
Vak húsgombóc és húr a nyárson. 220 ° C-ra előmelegített grillben kell tartani, amíg a húsgolyók aranybarnák lesznek. Ha a készülék nem forog, fordítsa meg a húsgombókat 1-2-szer az egyenletes sütéshez.
Sült darált csirkehúsgombóc gyógynövényekkel
Ha apróra vágott zöldet ad a darált húshoz, a húsgombóc érdekes ízzel és lédússággal örvendeztet meg. Ehhez egy font csirke filét kell görgetnie egy turmixgépben vagy egy húsdarálóban, majd fel kell aprítania a megpucolt hagymafejet. Hajtson egy tojást a darált húsba, adja hozzá a zúzott fokhagymagerezdet.
0,5 csokor friss petrezselyem és kapor, kemény szár nélkül és apróra vágva. Tegyen bele darált húst, gyúrjon össze mindent, adjon hozzá egy evőkanál tejet, egy teáskanál mustárt, sót és borsot.
A darált húst ismét megkeverjük és felverjük, majd kihűtjük. Szobrozzon kis húsgombókat. Mártogasson zsemlemorzsába, és finomítsa a finomított növényi olajban mindkét oldalán.
Csirkehúsgombócok sajttöltelékkel
Vegyünk 350 gramm hűtött darált csirkét. Pár szelet kenyérmorzsát áztasson a tejbe, majd nyomja össze és keverje össze a hússal. Kombináljuk nyers tojással, pár evőkanál reszelt kemény sajttal. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, szerecsendiót.
Formázzon húsgolyókat, és mindegyikbe tegyen egy lyukat a felső közepén. Tegyen egy darab sajtot és maszkot darált hússal. A tojást külön tálban felverjük, a zsemlemorzsát egy másik edénybe öntjük.
A félkész termékeket mártsa a tojás keverékébe, majd kenyeret. Helyezzen egy öntöttvas serpenyőbe, és félig fedje le olívaolajjal. Süssük mindkét oldalán, amíg meg nem puhul.
