A friss savanyú alma vitaminok és ásványi anyagok forrása. Velük különféle meleg ételeket, salátákat főzhet, valamint süthet is, ezek jó töltelék a pitékhez. Ezen kívül savanyú almát szárítanak, lekvárot, ecetet készítenek.
Ételek friss savanyú almával
A savanyú alma hozzáadása különleges ízt ad a sertés-, csirke (vagy más baromfi) ételeknek. Jó kacsát főzni velük, mivel a baromfihús telített az alma aromájával, amelyeket általában a tetem belsejébe helyeznek és megsütnek.
Nem mindenki szereti a májételeket, de savanykás almával készítve hihetetlenül ízletesnek bizonyul. Jobb, ha a májat körülbelül egy órán át tejben áztatjuk. Ezután darabokra vágva megsütjük. A következő lépés az, hogy a savanyú almát levágjuk, a magokat eltávolítjuk, és az almát vajban megpirítjuk, félretesszük, majd ugyanabban az olajban megpirítjuk a karikára vágott hagymát. Tegye egy tálra a májat, a tetejére hagymát, a hagymára pedig az almát.
Savanyú almát áztathatunk. Ehhez először meg kell mosni, majd megszórni fűszerekkel, és sóoldatot kell önteni vízből, sóból és cukorból.
A sót és a cukrot egyenlő arányban kell bevenni.
Savanyú almasaláta receptek
Az almát sok salátához adják, amelyek fő összetevője a zöldség, a hús vagy a tenger gyümölcsei.
Forraljuk fel a répát, reszeljük le és 1 savanyú almát egy durva reszelőn, adjunk hozzá egy kevés apróra vágott vagy összetört diót. Fűszerezzük majonézzel. A reszelt almát és a majonézt növényi olajjal és savanyú almaecettel helyettesítheti.
A friss sárgarépát reszeljük le finom reszelőn, a retket és a savanyú almát a durva reszelőn, sózzuk és a tejföllel ízesítjük.
A főtt csirkemellet, zellert, 1-2 savanyú almát, savanyított uborkát vagy kapribogyót finoman felaprítjuk, majonézzel ízesítjük. A csirke helyettesíthető sonkával.
A reszelt savanyú alma fűszeressé teszi a salátát, mint az "Olivier".
Savanyú almás piték és üresek
Mossa meg, vágja le a savanyú almát, távolítsa el a magokat, tegye egy nagy serpenyőbe, fedje le cukorral 300 g cukor / 1 kg alma arányában. Tegyük a tűzhelyre, forraljuk fel, főzzük 5 percig, időnként megkeverve. Gyorsan terjessze ki sterilizált, száraz edényekben, tekerje fel steril fedéllel és fordítsa felfelé. Az ételek egyszerűen fogyaszthatók lekvárként, vagy tetszés szerint hozzáadhatók meleg ételekhez - húshoz, baromfihoz.
Jó savanyú almát télre szárítani, majd kompótot készíteni belőlük, vagy csak enni.
A savanykás almából gyorsan elkészül a pite, még a vendégek érkezése előtt is süthető, ha minden termék elérhető otthon.
Charlotte recept
Hozzávalók:
- 0,5 kg alma;
- 3 közepes tojás;
- ¾ pohár cukor és ¼ pohár cukor almához;
- fahéj;
- ¾ pohár liszt.
- 25 cm átmérőjű tepsi.
Kenje meg a tepsi alját és az oldalát olajjal, szórja meg liszttel (vagy őrölt zsemlemorzsával). Mossa meg az almát, hámozza meg és távolítsa el a magokat, vékony szeletekre vágva helyezze a tepsi aljára. Megszórjuk cukorral és fahéjjal. A tojásokat keverővel felverjük cukorral, hozzáadjuk az átszitált lisztet és
óvatosan keverje össze. Az így kapott folyékony kekszes tésztát öntsük az almára úgy, hogy mindegyik el legyen borítva a tésztával.
Forró sütőbe tesszük. Öt perc elteltével kissé csökkentse a hőmérsékletet. Charlotte-ot körülbelül húsz percig sütjük. Az edény akkor lesz kész, amikor a teteje rózsaszínűvé válik, és az oldalai leesnek a tepsi széleitől, majd vegye ki a süteményt és döntse rá a deszkára (az alma lesz a tetején). Amikor kihűlt, áttöltheti egy gyönyörű edénybe, megszórhatja porcukorral és tálalhatja.
