A darált húsból készült ételek a világ számos konyhájában megtalálhatók. A darált húskészítmények nagyban diverzifikálják az étlapot. A darált húsból főételeket és harapnivalókat készítenek, amelyek elég gyorsan készülnek, ugyanakkor nagyon ízletesek és táplálóak.
Szükséges
- A csipke snackhez:
- - 500 g darált hús;
- - 2 fej vöröshagyma;
- - 2 tojás;
- - 500 ml tej;
- - 300 g liszt;
- - saláta levelek;
- - növényi olaj;
- - 1 teáskanál kristálycukor;
- - bors;
- - só.
- A darált sajt tekercshez:
- - 500 g darált csirke;
- - 300 g sajt;
- - 5 tojás;
- - 1 hagyma;
- - 200 g tejföl;
- - növényi olaj;
- - zöldek;
- - bors;
- - só.
- Töltött szárítók:
- - 250-300 g darált hús;
- - 300 g szárító;
- - 1 tojás;
- - 100 g sajt;
- - 300 ml tej;
- - 80 g tejföl;
- - növényi olaj;
- - só;
- - bors.
Utasítás
1. lépés
Csipke uzsonna
Először készítse elő a tölteléket. Ehhez megpucoljuk a hagymát, és késsel apróra vágjuk. Időnként megkeverve sütjük a darált húst növényi olajban a hagymával együtt 20-25 percig. Fűszerezzük sóval és borssal. Palacsintatésztához a tojásokat felverjük kristálycukorral. Öntsön tejet, keverés nélkül, fokozatosan adjon hozzá lisztet, adjon hozzá sót és 2 evőkanál növényi olajat. Mindent nagyon jól keverjünk simára. Ezután öntse az elkészített tésztát műanyag palackba, szorosan zárja le, és készítsen egy lyukat a fedélbe, körülbelül 5 mm átmérőjű. Süss csipkés palacsintát a tésztából. Ehhez a tésztát részletekben öntsük a serpenyőbe rács formájában, benne hézagokkal. Mindkét oldalán megsütjük. Ügyeljen arra, hogy a palacsinta ne legyen túl vékony, különben elszakad. Minden elkészített palacsintára tegyen egy levél salátát, tegye a tetejére a darált hús töltelékét és tekerje be.
2. lépés
Sajttekercs darált hússal
A sajtot közepes reszelőn reszeljük le, adjunk hozzá tojást és tejfölt. Hámozzuk meg és aprítsuk fel a hagymát, öblítsük le a zöldeket, szárítsuk meg és aprítsuk fel finomra. Kombinálja a hagymát és a gyógynövényeket sajtmasszával. Fűszerezzünk mindent sóval és borssal, majd alaposan keverjük össze. Helyezzen egy fólialapot egy tepsibe, és ecsetelje növényi olajjal. A sajttésztát 1 centiméteres rétegben egyenletesen kenje a fóliára. Helyezzük a sütőbe, és 5-7 percig sütjük 180 ° C-on. Ezután vékony rétegben tegye a tetejére a darált csirkét, sózza meg, borsozza, ízlés szerint megszórja fűszerekkel, tekerje a sajt tésztát tekercsbe és süsse még 20-25 percig a sütőben. A kész tekercset lehűtjük, körökre vágjuk és finomra vágott gyógynövényekkel díszítjük.
3. lépés
Töltött szárítás
Melegítsük a tejet melegre, vegyük le a tűzről, és áztassuk benne a szárítókat, amíg puhák nem lesznek. Sózzuk, borsozzuk a darált húshoz, belevágunk egy tojást, és mindent alaposan összekeverünk. Béleljen egy tepsit növényi olajjal olajozott pergamenre, és tegye le a megpuhult szárítókat. Töltse fel az egyes szárítók közepén lévő üreget előkészített darált hússal, és szorosan tömörítse össze. A tetejét megkenjük tejföllel, és megszórjuk reszelt sajttal. Süsse a töltött szárítókat a kemencében fél órán át 200 ° C-on.
