A meleg saláták ideális helyettesítői a teljes vacsorának a nyári időszakban, amikor nincs kedve forró tűzhely mellett állni és kiadós, nehéz ételeket készíteni. A mandulás szirmokkal sült marhahús saláta a hús és a zöldség tökéletes kombinációja, amely gyorsan elkészül és könnyen emészthető.
Napi lehetőség
A sült marhahússalátához a legegyszerűbb megoldás a salátakeverék, amelyhez 1 csomag saláta levél, 1 nagy paradicsom vagy 10-15 cseresznye paradicsom, 200-300 gramm sovány marhahús, 2 marék mandula szirom, növényi olaj és só / bors ízlés szerint. Vágja a marhahúst vékony szeletekre, majd hosszú csíkokra, és forró olajban, borsban és sóban pirítsa meg a húst.
Öltözködéshez keverhet kis mennyiségű mézet, citromlevet, olívaolajat és gabonamustárt.
A saláta leveleket le kell öblíteni, szárítani és aprítani, a paradicsomot apró ékekre aprítani. A mandula szirmait egy serpenyőben enyhén sütjük. Ezután tegye a salátát és a paradicsomszeleteket egy tányérra, keverje össze a mézes-citromos öntet 2/3-ával és alaposan keverje össze. A fűszerezett hozzávalók tetejére fektetjük a sült marhahúst, amelyet le kell önteni a maradék öntettel és megszórjuk enyhén sült mandula szirommal. A salátát kizárólag melegen szolgálják fel.
Ünnepi lehetőség
Meleg ünnepi salátához 200 gramm marhahús bélszínt, 300 gramm zöldbabot, 50 gramm fekete lencsét, 1 evőkanál barnacukrot, 8 cseresznyeparadicsomot, 1 csomag rukkolát és 100 gramm mandula szirmot kell készíteni. Meg kell próbálnia a sót, a szójaszószt, a gránátalma szószt és az aprított pisztáciát is. A pác elkészítéséhez addig kell keverni a szószokat cukorral, amíg édes-savanyú masszát nem kap. A fagyasztott marhahúst áttetsző szeletekre vágjuk, és fél órára a pácba tesszük.
Ennek a meleg salátának a gránátalma szószt könnyedén helyettesítheti rendszeres balzsamecettel.
A fekete lencsét és a zöldbabot enyhén sós vízben puhára főzzük, a pácolt és vékonyra szeletelt húst egy serpenyőben kis mennyiségű bármilyen növényi olajjal 10 perc alatt meg kell sütni. Ezután enyhén meg kell sütni a mandula szirmait. Salátaöntethez keverje össze az olívaolajat gránátalmamártással vagy balzsamecettel, és kissé hűtse le. A főzés végén a tányér alját rukkola levelekkel kell kibélelni, rájuk tenni a főtt lencse- és babmasszát, sült marhahússzeletekkel, paradicsommal és apróra vágott pisztáciával díszíteni, megszórni öntetsel és megszórni mandulával szirmok.
