Sokan tévesen feltételezik, hogy a tejjel készült kukoricaleves édes étel. Valójában ennek a levesnek gazdag és sós íze van a forró fűszereknek és a chili paprikának köszönhetően. Ez az étel nagyon népszerű Mexikóban.
Szükséges
- - 2 közepes hagymafej
- - 300 g burgonya
- - 1 gerezd fokhagyma
- - vaj
- - 1 chili paprika
- - egy csomó friss gyógynövény
- - 300 g tej
- - őrölt feketebors
- - 400 g konzerv vagy friss kukorica
- - 600 ml húsleves
- - só
- - néhány babérlevél
Utasítás
1. lépés
Apróra vágjuk, és a hagymát és a hámozott burgonyát vajban megdinszteljük. Hozzáadjuk a darált chilit, az előre kivont magokkal.
2. lépés
Öntsük a húsleves 1/3-át a keverékbe sütés közben, és főzzük 15-20 percig alacsony hőfokon. Ha konzerv kukoricát használ, ürítse ki az összes folyadékot az üvegből.
3. lépés
Adjunk hozzá néhány babérlevelet és kukoricát a burgonyához. Pároljuk tovább 10 percig. Osszuk a keveréket két részre, amelyek közül az egyik püré keverővel, tej hozzáadásával.
4. lépés
Keverje össze a tuskó mindkét részét egy serpenyőben, öntse bele a maradék húslevest. A levest fel kell forralni és levenni a tűzről. Tálalhatjuk az asztalon gyógynövényekkel, vékony citrom ékkel vagy mártással.
