Az avokádó pép nagy mennyiségű vitamint tartalmaz, például E, B, A, K, C és ásványi anyagokat. Az avokádót különféle salátákban használják. Az avokádó a tenger gyümölcseihez illik a legjobban. Az avokádó salátához adott fenyőmag alternatívája lehet egy új íznek.
Szükséged lesz:
A salátához:
- avokádó 3 db.
- citrom 1 db.
- savanyított lazac 200 g
- olívaolaj 2 evőkanál
- mustár
- bazsalikom
- almaecet 2 evőkanál
- bors
- só
- fenyőmag 2 evőkanál. l
- sült saláta kitûnõ
Pácolt lazac esetében:
- lazac 500 g
- só 100 g
- cukor 100 g
- bors
- bazsalikom és kapor zöldek
Készítmény:
Először pácoljuk a lazacot. Vegyük a friss lazacfilé vastag részét. Mossuk, tisztítjuk a bőrt és a csontokat. A bazsalikomot és a kaporzöldet apróra vágjuk. Őröljön apróra vágott gyógynövényeket, sót, cukrot, borsot, kevés olívaolajat egy turmixgépben.
Törölje le a lazacot a kapott keverékkel és tegyen egy tányérba. Ezt követően takarja le a halat fóliával, és tegye hűvös helyre 12 órára. Ezt követően folyó halat hideg víz alatt ki kell öblíteni, hogy ne maradjon só és gyógynövények. A megmosott lazacot szalvétára terítjük.
Most az avokádót vesszük. Vágja félbe az avokádót és távolítsa el a gödröt. Egy teáskanál segítségével vegye ki az avokádó pépet golyók formájában. Megszórjuk a golyókat citromlével. Az ecetes lazacot kockákra vágjuk. Öblítse le a bazsalikomot és a sült saláta kitûnõt. A bazsalikom apróra vágva.
Salátaöntet készítése. Ehhez keverjen össze mustárt, olívaolajat, almaecetet, sót, borsot, vizet.
Tegyen egy avokádó golyót, pácolt lazacdarabot, apróra vágott bazsalikomot, rukkolát egy salátástálba, szórja meg fenyőmaggal. Mindent összekeverünk, és hozzáadjuk a mártást.
