Tulajdonságai szerint a fenyőmagot az egyik leghasznosabbnak tartják. De közben nagyon nehéz kinyitni, hogy ne sérüljön a mag. Hosszú ideig több módszert találtak ki.
A diófélék héjából való felszabadítására szolgáló technológiai módszerek leggyakrabban nem állnak rendelkezésre otthon. Az egyik módszer szerint az anyákat egy tartályba helyezzük és lezárjuk. Ezután a tartályban lévő légköri nyomást egy ideig nagyon élesen megemelik és csökkentik. Ennek eredményeként a héj szétszóródik, és a magok érintetlenek maradnak. Ez a módszer nem olcsó, és csak a diófeldolgozással foglalkozó nagyvállalatok engedhetik meg maguknak.
A fenyőmagok kézi hámozása túl nehéz és időigényes, ezért jobb, ha ehhez különféle eszközöket használunk.
Úgy gondolják, hogy a fenyőmagot nem lehet fogakkal megtisztítani, mivel ez hatástalan és garantálja az utat a fogorvoshoz. Valójában így is tanulhat. A diót a darab megharapja, miközben hüvelykujjával és mutatóujjával fogja meg az anyát. Az anya ennek a hegyesebb végének ugyanakkor a tenyérbe kell néznie. Az első fogak középen és keresztben szorítják az anyát, amíg kattanás nem hallatszik. Ha mindent helyesen csinálunk, a fenyőmag héja két egyenlő felére oszlik, amelyek egyikében maga a dió marad. Hasonló a magok hámozásához, azzal a különbséggel, hogy a magokat hosszában megharapják, és gyakran a hegyénél kezdődnek. A nyers, pörkölt dió héja jobban passzol a fogakhoz, mint a sült dió.
Otthon a diót gyakran áztatással és pörköléssel hámozzák meg. Először a megtisztítandó diókat vízbe áztatjuk, majd megsütjük, a héjban felesleges nyomás keletkezik és megreped. Ezt a módszert az egyszerűsége ellenére sem érdemes alkalmazni, mivel az áztatás és az erős melegítés a legjobb módon nem befolyásolja a dió jótékony tulajdonságait. Ezt a módszert csak akkor szabad használni, ha meg van győződve arról, hogy a hőmérséklet nem lesz magasabb 45 ° C-nál.
Használhat egy kis kalapácsot vagy fokhagymaprést a dió meghámozásához, a dió egy része elveszik, és ez a módszer sok időt vesz igénybe, de biztos lesz abban, hogy a dió megtartotta minden előnyét. A nyomás és az ütközés szabályozására hamarosan sor kerül, így kevesebb lesz a hulladék.
Csak az ép fenyőmag-mag tartalmazza az összes jótékony tulajdonságát.
A diófélék hámozásakor ne feledje, hogy a hámozott diót sokáig nem tárolják, sok olaj van bennük, és avasodhat. Az ilyen dióféléket legfeljebb 3 hónapig tárolhatja, és a legjobb, ha minden alkalommal megtisztítja a takarításhoz szükséges mennyiséget. A avas dió kellemetlen ízű és veszélyes lehet az egészségére - bélproblémák jelentkezhetnek. A hámozott fenyőmagot légmentesen lezárt tasakban, lehetőleg hűtőszekrényben tárolják.
A hámozatlan diót vászonzacskóban sötét, száraz helyen tárolják, és csak azután, hogy előszárítottak. Nincs értelme a szárítatlan dió tárolásának - nagyon gyorsan romlani fognak. A szárításhoz az anyákat eltávolítják a kúpokról, és egy száraz és meleg helyiségben vékony rétegben ruhára vagy papírra fektetik. Ha a magokat nem távolítják el a rügyekből, megpróbálhatja magukat a rügyeket szárítani. A száraz levegő gyakran kinyitja őket, és a fenyőmag önmagában kiesik. Különleges eszközök is vannak a fenyőmag kúpokból történő kinyerésére, ezeket az eszközöket héjgépeknek vagy héjaknak hívják.
