A fő dolog ebben az ételben a megfelelő fűszerek kiválasztása, amelyek hangsúlyozhatják a tengeri sügér finom ízét. Az illatos grillezett tengeri sügér nagyon lédús lesz, bármilyen zöldséggel tálalhatja.
Szükséges
- Négy adagra:
- - tengeri sügér filé 4 db. mindegyik 170 g;
- - 1 evőkanál. egy kanál olívaolaj;
- - 2 teáskanál paprika;
- - 1 teáskanál hagymapor, fokhagyma por, só;
- - 1/2 teáskanál pirospaprika;
- - 1/4 teáskanál szárított oregánó, bazsalikom, kakukkfű;
- - növényi olaj, zöldségek és chili paprika tálaláshoz.
Utasítás
1. lépés
Öblítse le a haldarabokat. Kenje meg a tengeri sügér filét minden oldaláról olívaolajjal.
2. lépés
Egy kis tálban keverje össze a paprikát, a sót, a fokhagymát és a hagymát, a vörös és a fehér borsot, valamint a szárított gyógynövényeket. Dörzsölje meg a halakat ezzel a fűszeres keverékkel, tegye egy tálba, fedje le, tegye egy órára a hűtőszekrénybe, hogy beázzon a fűszerek aromájában. A pácolt hagyma kedvelői számára célszerű egy karikára vágott hagymát adni a halakhoz és a fűszerekhez.
3. lépés
A grillrácsot kenje be növényi olajjal, kapcsolja be a grillt az előmelegítéshez. Közepes hőmérséklet szükséges. Helyezze a tengeri sügér filéket rácsra, és fedetlenül főzze mindkét oldalon 3-4 percig.
4. lépés
Helyezzen főtt süllőfiléket tányérokra, forrón tálalva friss vagy párolt zöldségekkel és forró chili paprikával. Tálaláskor megszórhat néhány fűszerezett tengeri sügért friss citromlével.
