A sajtos hústekercsek elkészítéséhez nincs szükség különösebb főzési ismeretekre. Ugyanakkor nagyon kielégítő és magas kalóriatartalmú snacket kap, amelyet hidegen és melegen is lehet tálalni.
Szükséges
-
- 1 kg sertéshús (csont nélküli karaj
- nyak)
- 150 g kemény sajt
- 1 gerezd fokhagyma
- friss fűszernövények,
- só
- őrölt feketebors
- tejföl,
- növényi olaj sütéshez,
- vaj a penész zsírozásához.
Utasítás
1. lépés
Öblítse le a sertéshúst folyó víz alatt, és törölje szárazra papírtörlővel. Vegyünk egy éles kést, és mélyen vágjuk a darabot a vastagságának körülbelül felére. Ebben az esetben célszerű megpróbálni, hogy ne vágjuk át a húst. Most hasonló vágásokat kell végrehajtania jobbra és balra. Tekerje ki a hússzeletet, mint egy könyv. Ideális esetben teljes hosszában azonos vastagságúnak kell lennie.
2. lépés
Fedje le a húst egy zacskóval vagy ételfóliával, és jól verje fel. Dörzsölje le a sertéshúst sóval és borssal apróra vágva. Tegye félre.
3. lépés
Kezdje el elkészíteni a tölteléket. Ebben a szakaszban minden az ízlés preferenciáitól függ. A sajtos húsos tekercsekhez néha sült gombát vagy savanyított uborkát adnak. Ezekben az esetekben a sajtot hosszú pálcákra vágják a húsréteg nagyságára, és csomagolják bele más összetevőkkel együtt. Ha úgy dönt, hogy csak sajtot használ, akkor a tölteléket kissé más módon készítik el.
4. lépés
100 g sajtot reszelj le finom reszelőn. Törj bele egy gerezd fokhagymát, adj hozzá apróra vágott friss fűszernövényeket, ízesítsd borssal vagy más fűszerekkel. Keverjük össze a túrót és a tejfölt.
5. lépés
Helyezze a sajt és a fokhagyma tölteléket a sertéságyra. Gurítson belőle egy ügyes tekercset. Ugyanakkor ügyeljen arra, hogy a tölteléket ne préselje ki, és ne fedje le teljesen hús. Kösse össze a tekercset cérnával, vagy fogpiszkálóval fogja össze. Annak érdekében, hogy a töltelék ne essen ki az oldalára, vágjon le apró húsdarabokat, és takarja le velük a tekercs nyitott oldalait.
6. lépés
A serpenyőben felmelegítjük a napraforgóolajat, és a tekercset minden oldaláról aranybarnára sütjük. Tegyük át kivajazott tepsibe.
7. lépés
Süssük a fasírtot sajttal kb. 1,5 órán át a 180 fokos sütőben. Szórjuk meg a megmaradt sajtot egy durva reszelőn 20 perccel a főzés előtt. Vegye ki a kész tekercset a sütőből, és hagyja állni 15 percig.
