A töltött tojás egy egyszerű, mégis finom snack, amely tökéletes egy szilveszteri étkezéshez. A tojások kitöltése változatos lehet, de az új évben érdemes a legfinomabb és legeredetibb töltelékre hagyni figyelmét.
Céklával és heringtel töltve
Hozzávalók:
- kis főtt cékla;
- 80-90 gramm sózott hering (csont nélküli filé);
- 8 tojás;
- friss kapor, petrezselyem:
- majonéz;
- fűszerek, só.
Készítmény:
1. Forraljuk fel a tojásokat, amíg megpuhul, lehűtjük és meghámozzuk.
2. A főtt céklát meghámozzuk és kis reszelőn reszeljük le.
3. A heringfilét kellően apróra vágjuk, hozzáadjuk a céklához.
4. Óvatosan vágja félbe a tojásokat. A sárgáját pépesítsük, és heringgel adjuk a répához.
5. A zöldeket mossa le, és apróra vágja. Keverjük össze a többi töltelékkel.
6. Fűszerezze a kapott tölteléket majonézzel és sóval, ha szükséges.
7. Töltse meg a fehérje feleket a töltelékkel egy tárgylemezzel. Díszítsük gyógynövényekkel.
Gombával töltve
Hozzávalók:
- 7-8 tojás;
- 1 hagymafej;
- 1 sárgarépa;
- 10 gomba;
- majonéz;
- 30-40 ml növényi olaj;
- só.
Készítmény:
1. Forraljuk fel a tojásokat, fedjük le hideg vízzel, lehűlés után hámozzuk meg.
2. Forrósítson olajat egy serpenyőben, és apróra vágott hagymát pirítson meg.
3. Ezután reszelt sárgarépát adunk a hagymához egy serpenyőben, még egy kicsit megsütjük.
4. Vágja fel a gombát, öntsön rá a hagymára és a sárgarépára, adjon hozzá sót, keverje össze és süsse kb.
5. Lehűlés után őrölje le a tölteléket turmixgéppel, és dörzsölje bele a tojássárgáját. Adjon hozzá majonézt, keverje össze.
6. Töltse meg a fehéreket, hosszában kettévágva, a kapott töltelékkel.
Sózott rózsaszín lazacot töltünk meg
Hozzávalók:
- 5 főtt tojás;
- 150-200 gr sózott vagy füstölt rózsaszínű lazac;
- egy kis növényzet;
- majonéz.
Készítmény:
1. Vágja félbe a főtt tojásokat. A sárgáját külön tálban pépesítse.
2. A halat és a gyógynövényeket nagyon finomra vágjuk, és hozzáadjuk a sárgájához.
3. Keverje össze a tölteléket majonézzel, és töltse fel tojásfehérjével.
