A növényi olajban tésztában sült karfiol nagyon finom. Tálalhatjuk köretként vagy külön ételként.
Az edényt több szakaszban készítik el: forralják fel a virágzatokat, tésztát készítenek, növényi olajban káposztát sütnek benne. Használhat friss és fagyasztott zöldségeket is.
Az étel elkészítéséhez szüksége lesz: 1 kg karfiol, 3 evőkanál. l. finomliszt, 4 tojás, 50 g reszelt sajt, néhány száraz gyógynövény, valamint növényi olaj, bors és só - ízlés szerint. Főzés előtt ossza el a friss vagy kiolvasztott káposztát külön virágzatokba, tisztítsa meg a sötét foltokat. Öblítse le a virágzatokat vízben, vágja félbe túl vastagra. Forraljuk a káposztát sós forrásban lévő vízben 10-15 percig.
Forraljuk fel a káposztát kevés vízben, hogy megőrizze gazdag ízét és aromáját.
Villával ellenőrizze a termék készenlétét. Dobja a főtt káposztát egy szűrőedénybe, és várja meg, amíg kihűl. Karfiolt is párolhat ehhez az ételhez. Amíg a zöldség főz, készítsük el a tésztát. A tojásokat felverjük gyógynövényekkel és sóval, kis adagokban, állandó keverés mellett adjunk hozzá lisztet. A tésztának sűrűnek kell lennie. Melegítsen egy serpenyőt növényi olajjal. A káposzta szeleteket tésztába mártjuk, és serpenyőben aranybarnára sütjük. Helyezze a virágzatokat egy lapos tányérra, szórjon rá reszelt sajtot és tálalja.
A karfiol tésztában sült. Ehhez szüksége lesz: 1 kg káposzta (friss vagy felolvasztott), 2 tojás, 400 g liszt, 1 teáskanál. cukor, 2 evőkanál. l. olívaolaj (tésztához), 500 ml ásványvíz, szegfűbors, ízlés szerint só, növényi olaj (mély zsírokhoz). Oszd fel a káposztát virágzatokra, öblítsd le, forralj fel vizet, adj hozzá sót és mártsd bele a káposztadarabokat. Forraljuk őket 5-10 percig, és dobjuk ki egy szűrőedényben.
Válasszuk el a fehéreket a sárgájától. Keverje össze a sárgáját kristálycukorral, ásványvízzel, olívaolajjal, sóval, borssal és liszttel. Keverje simára, ne legyen csomó. Verjük a fehéreket sűrű habbá, és adjuk hozzá kis adagokban az ömlesztett részhez, folyamatosan kevergetve. Öntsön növényi olajat egy olajsütőbe, és melegítse fel. Vegyünk minden virágzatot villával, mártsuk bele a tésztába, és küldjünk bele olajat, a darabokat 2/3-ban el kell süllyeszteni benne. Sütjük őket aranybarnára.
Helyezze a sült karfiolt egy lapos, papírszalvétával bélelt lemezre, hogy a felesleges zsírt kihúzhassa a darabokból. Tálaljuk előételként paradicsommal, gombás fokhagymás mártással, vagy köretként.
A mélysütő helyett használhat mély serpenyőt vagy nehéz falú serpenyőt.
A sajtos és sör tésztában főtt karfiol finomnak bizonyul. Ehhez az ételhez szüksége lesz: 600 g karfiolvirágzat, 2 tojás, 5 evőkanál. l. liszt, 2 evőkanál. l. napraforgóolaj, 60 g kemény sajt, bors és só ízlés szerint. Készítsük elő a karfiolt, forraljuk fel a virágokat sós vízben, vagy pároljuk meg. A sajtot finom reszelőn reszeljük le. Keverje össze a tojásokat növényi olajjal, verte és öntsön sört. Keverjük össze, sózzuk, adjunk hozzá fűszereket, adjunk hozzá lisztet és tésztát készítsünk. Adjunk hozzá sajtot, és keverjük össze újra mindent.
Öntsön nagy mennyiségű olajat egy mély serpenyőbe, melegítse fel, mártogassa meg a káposzta darabokat, tegye olajba. Sütjük aranybarnára és forrón tálaljuk.
